Ja liels pīrāgs ir pārāk daudz ēdiena vai ja pavārs vēlas mazas, elegantas porcijas, viņš vai viņa var vēlēties tartlešu skārda formu. Tartalete ir neliela pīrāga versija, tas ir, pīrāgs bez augšējās garozas. Tādā gadījumā tartalešu forma ir neliela panna, kurā tiek cepta tartalete.
Tartalešu veidnei var būt taisnas vai nedaudz slīpas malas. Lielāko daļu laika šīs malas ir rievotas, lai gan dažas var būt gludas, lai iegūtu atšķirīgu izskatu. Arī tartalešu veidne var būt dažāda izmēra, sākot no pietiekami mazām, lai tajā ietilptu apmēram pustējkarote pildījuma, līdz pietiekami lielai, lai pagatavotu mazus pīrāgus — apmēram četras collas (10.1 centimetra) diametrā. Pavārs, kurš izmanto tartalešu veidni, iespējams, vēlēsies pagatavot mazus pīrāgus, čičus, uzkodas, mazus uzkodas un dažādas citas saldas vai sāļas uzkodas. Dažas receptes ir īpaši paredzētas lietošanai ar tartlešu veidni, savukārt citas ir jāmaina.
Tartletes skārda var būt izgatavota no dažādiem materiāliem. Daži ir izgatavoti no īstas skārda plāksnes, bet citi ir izgatavoti no alumīnija cepšanas traukiem, vara vai nepiedegoša materiāla. Visbiežāk tartalešu kārbas tiek pārdotas dažāda lieluma grupās, dažreiz arī dažādās formās, piemēram, kvadrātveida, apaļas un ovālas. Visi ir droši lietošanai cepeškrāsnī.
Tartletes formas izmantošana nav grūta — tai vienkārši ir nepieciešama cita tehnika nekā lielākai pannai. Tā kā lielākā daļa tartlešu veidņu ir diezgan mazas, pavārs nevar tās novietot uz cepeškrāsns režģa. Tā vietā viņš parasti noliek formiņas uz cepumu loksnes, lai tās ceptu.
Pavāram arī rūpīgi jāskatās tartletes. Papildu metāla biezums apakšā var nozīmēt ilgāku gatavošanas laiku, taču tas nozīmē arī to, ka tartletes ātrāk apbrūninās, tāpēc pavāram ir precīzi jānosaka cepšanas laiks. Šis ir laiks virtuves taimeri nēsāt kabatā! Tā kā gatavošanas tehnika atšķiras, izmantojot tartalešu veidni, pavārs var vēlēties izveidot nelielu, vienkāršu recepti, lai praktizētu formiņu lietošanu. Tas viņam ļaus uzzināt, kā viņa konkrētajā cepeškrāsnī cepas tartalešu forma, jo krāsnis ir dažādas.
Tartletes skārda ir pieejama gandrīz visur, kur tiek pārdoti ēdiena gatavošanas piederumi. Lai iegūtu īpašas formas vai izmērus, pavāram, iespējams, būs jāapmeklē specializēts virtuves veikals. Tartletes skārda tiek pārdota komplektos, sākot no aptuveni 5 ASV dolāriem (USD).