Epazote ir augs, kura dzimtene ir Meksikas dienvidos un Centrālajā un Dienvidamerikā. To audzē arī siltos, mērenos apgabalos Ziemeļamerikā un Eiropā, kur tas dažreiz kļūst par invazīvu sugu. Epazote tiek izmantota virtuvē kā lapu dārzenis un garšaugs, un to novērtē dažu ārstniecisku īpašību dēļ. Augu bieži pasniedz kopā ar pupiņām, jo tas novērš meteorisms.
Epazote aug kā viengadīgs vai īslaicīgs daudzgadīgs augs. Tam ir iegarenas lapas un sīki, zaļi ziedi, no kuriem var izaugt mazi augļi, un tie visi ir ēdami. Epazotes ziedi var kļūt dziļi, spilgti purpursarkani, ja tiek pakļauti pietiekamai gaismai. Ēdienu gatavošanai priekšroka tiek dota svaigam epazotam, bet žāvētu epazotu var izmantot kā aizstājēju.
Neapstrādātai epazotei ir spēcīga smarža, ko dažādi salīdzina ar piparmētru, citronu, naftu un pikantu aromātu. Nosaukums epazote cēlies no nahuatl, kas apzīmē “skunk sviedri”. Tomēr citi augu nosaukumi nozīmē patīkamu smaržu; Skandināvu terminos ir ietverts vārds “citrons”, un garšauga latīņu nosaukums ir Chenopodium ambrosioides, atsaucoties uz ambroziju, grieķu mitoloģijā dievu ēdienu. Neapstrādātam augam ir arī spēcīga garša, nedaudz līdzīga anīsam vai fenhelim, lai gan spēcīgāka.
Lai gan epazote visbiežāk tiek pasniegts kopā ar melnajām pupiņām, tā ir daudzpusīga sastāvdaļa. To plaši izmanto Dienvidmeksikas un Gvatemalas virtuvē. Epazote ir svarīga sastāvdaļa, piemēram, mole verde.
Epazotam ir plašs iespējamo ārstniecisko īpašību klāsts. To var ēst neapstrādātu vai izmantot kā tēju, lai ārstētu gremošanas problēmas, menstruāciju traucējumus, aizlikts deguna blakusdobumus, malāriju, histēriju un astmu. Ēteriskā eļļa, kas iegūta no augiem, ir spazmolītiska un abortu veicinoša, kā arī iznīcina zarnu tārpus. Tas ir izmantots, lai ārstētu gan cilvēkus, gan dzīvniekus, taču pārmērīgās devās tas var būt toksisks. Viens no auga alternatīvajiem nosaukumiem, tārpu sēklas, norāda uz šo īpašumu.