Indukcijas plīts virsma gatavo ēdienu bez tāda veida siltuma, kāds nepieciešams no elektriskās vai gāzes plīts. Siltums tiek radīts magnētiski, un gandrīz viss tas paliek virtuves traukos un tajā esošajos ēdienos. Šīs plīts virsmas var maksāt vairākas reizes vairāk nekā elektriskie un gāzes modeļi. Šīm plīts virsmām ir dažādi izmēri, tāpēc pirms iepirkšanās ir svarīgi zināt nepieciešamo izmēru un noteikt, kādas papildu funkcijas vēlaties, piemēram, elementu jaudu, pannas detektorus un elementu skaitu. Ja nomaināt brīvi stāvošu plīti, labākā izvēle var būt indukcijas plīts virsmas un cepeškrāsns kombinācija.
Visiem indukcijas modeļiem ir jābūt standarta funkcijām, piemēram, gludai virsmai un ātrākai uzsildīšanai, lai jūsu izvēle būtu atkarīga no vajadzīgā izmēra un veida. Ir plīts virsmas, kas tiek piegādātas atsevišķi, tiem, kas vēlas nomainīt vai iegādāties iebūvētu šķirni; atsevišķiem modeļiem ir pievienota krāsns. Abu izmēri ir diezgan standarta, salīdzinot ar gāzes vai elektriskajiem modeļiem, tāpēc nomaiņai jābūt vienkāršai.
Pati plīts virsma var atšķirties atkarībā no to elementu izmēra vai jaudas, kur atradīsies katli un pannas. Elementi ar lielāku jaudu rada siltumu ātrāk un var sasniegt augstāku temperatūru nekā elementi ar mazāku jaudu. Noteikti apskatiet ierobežojumus plīts virsmās, jo dažiem modeļiem nevar vienlaikus būt ieslēgti visi četri elementi. Vēl viena variācija ir indukcijas plīts virsma, kurai ir pieci elementi, nevis četri, kas var būt noderīgi tiem, kuri uz plīts virsmas gatavo vairākas lietas vienlaikus. Ir arī plīts virsmas, kurām ir īpašas funkcijas, piemēram, pannas detektori, kas automātiski uztver pannas izmēru, lai radītu atbilstošu siltumenerģijas daudzumu.
Vēl viena lieta, kas jāņem vērā, pērkot indukcijas plīts virsmu, ir tās izmantoto vadības ierīču veids. Dažas skārienvadības ierīces var nolietoties ātrāk nekā pogas, slēdži vai pogas. Dažiem modeļiem ir gandrīz divi desmiti dažādu jaudas iestatījumu un priekšiestatījumi tādām lietām kā ūdens vārīšana vai vārīta ēdiena silta uzturēšana. Bērniem droša bloķēšana un automātiska izslēgšanās ar laiku ir arī drošības līdzekļi, kurus, iespējams, vēlēsities apsvērt, pērkot indukcijas plīts virsmu.
Šāda veida plīts virsmas izskatās līdzīgas elektriskajām versijām, kurām ir cieta virsma. Indukcijas spoles ir paslēptas zem virsmas, līdzīgi kā elektriskās spoles ir paslēptas dažos elektriskajos modeļos. Indukcijas karsēšana izmanto elektrību, lai radītu magnētiskos laukus, kas silda metāla traukus, kas pieskaras virsmai. Šāda veida indukcijas gatavošanai var izmantot tikai metāla pannas, kas reaģē uz magnētu, tāpēc kopā ar jauno plīts virsmu, iespējams, būs jāiegādājas jaunas pannas.