Tā kā uzturā ar zemu ogļhidrātu (vai “zemu ogļhidrātu”) diētu ir aizliegts lietot lielu daudzumu cukura un cietes, cepumi, kuros parasti ir piesātināti ar abiem, parasti ir aizliegti. Tomēr tie, kuriem ir negausīgi saldummīļi, priecāsies uzzināt, ka dietologi, pārtikas ražotāji un mājas maiznieki ir izdomājuši metodes, kā pagatavot cepumus ar zemu ogļhidrātu saturu. Zema ogļhidrātu satura cepumu pagatavošanas viltība ir aizstāt tradicionālās sastāvdaļas ar augstu ogļhidrātu saturu, jo īpaši cukuru un miltus, ar zemu ogļhidrātu saturu. Ir daudz dažādu veidu cepumu ar zemu ogļhidrātu saturu, no kuriem dažus var cept mājās, bet citus var iegādāties veikalos. Lai gan šie cepumi var iekļauties cilvēka uztura plānā, daudzi uzskata, ka to garša un tekstūra ir sliktāka nekā parastajiem cepumiem.
Vienkārši sakot, cepumi ar zemu ogļhidrātu saturu ir cepumi, kas ir pagatavoti bez ogļhidrātiem bagātām sastāvdaļām, kas atrodamas daudzos tradicionālajos maizes izstrādājumos. Tradicionālajās cepumu receptēs visbiežāk sastopamās sastāvdaļas ar augstu ogļhidrātu saturu ir cukurs un milti. Gatavojot cepumus ar zemu ogļhidrātu saturu, baltā cukura vietā bieži izmanto mākslīgos saldinātājus vai cukura spirtus, kas iegūti no dabīgiem avotiem. Tāpat baltos miltus bieži tirgo pret miltiem ar mazāku ogļhidrātu saturu, piemēram, mandeļu miltiem vai sojas miltiem.
Tā kā cepumu ar zemu ogļhidrātu saturu pagatavošanā parasti ir jāveic daži aizstāšanas gadījumi, gandrīz jebkura veida cepumus var pagatavot ar zemu ogļhidrātu saturu. Tas var ietvert populārus iecienītākos cepumus, piemēram, šokolādes cepumus, cukura cepumus un zemesriekstu sviesta cepumus, Ziemassvētku un citu svētku cepumus, tradicionālos Eiropas cepumus, piemēram, amaretti un biscotti, un tā tālāk. Faktiski iespējamās cepumu variācijas ar zemu ogļhidrātu saturu lielā mērā ierobežo tikai maiznieces iztēle un viņas vēlme eksperimentēt. Lielveikalos, veselīgas pārtikas veikalos un interneta mazumtirgotājos ir iespējams iegādāties visdažādākos cepumus ar zemu ogļhidrātu saturu, kā arī pagatavot šos cepumus mājās.
Lai gan cepumi ar zemu ogļhidrātu saturu ir plaši pieejami un var nodrošināt uzkodas, kas atbilst zemu ogļhidrātu diētas noteikumiem un noteikumiem, jāatzīmē, ka daudziem šo cepumu garša un tekstūra šķiet viduvēja vai pat nepatīkama salīdzinājumā ar parastajiem cepumiem. . Turklāt daži diētas ievērotāji uzskata, ka, uzskatot, ka konkrēta uzkoda ir “veselīga”, viņi var pārspīlēt ar šo uzkodu. Daži zema ogļhidrātu diētas piekritēji iesaka izlaist cepumus ar zemu ogļhidrātu saturu un citus izsmalcinātus desertus un tā vietā apēst nelielu porciju salda, bet dabiska garduma, piemēram, augļu.