Wonton ir sāļo ķīniešu klimpu veids, ko parasti vāra un pasniedz zupā. Cepta vontona ir tradicionālās ķīniešu versijas variācija, kas atšķiras gan ar sastāvdaļām, gan pēc gatavošanas metodes. Kā norāda nosaukums, cepta vontona tiek pagatavota, apcepot to eļļā.
Ceptu vontonu parasti pasniedz kā uzkodu vai uzkodu. Lai gan autentiskā ķīniešu virtuvē tie nav bieži sastopami, tie ir ļoti populāri Ziemeļamerikas ķīniešu virtuvē. Indonēzijai, Japānai un Austrālijai ir arī savas populārās versijas. Lai gan pildījuma sastāvdaļas var atšķirties, visas šīs versijas tiek apceptas eļļā līdz zeltaini brūnai un tiek pasniegtas karstas un kraukšķīgas vai nu atsevišķi, vai ar mērci.
Ziemeļamerikas ķīniešu ceptajai vontonai ir vairākas populāras variācijas. Visvienkāršākajā veidā tas sastāv tikai no wonton mizām, kas tiek apceptas atsevišķi vai ar vienu loksni, kas ir vate un ietīts citā pirms cepšanas. Vēl viena populāra forma ir krabju rangoon, kur wonton pildījums sastāv no krabju un siera maisījuma.
Trešais populārais Ziemeļamerikas veids ir līdzīgs tradicionālajam ķīniešu vontonam gan pēc formas, gan pildījuma. Šis maisījums apvieno cūkgaļu vai citu gaļu ar sīpolu un ingveru. Citas šāda veida sastāvdaļas ir rīsu vīns, sojas mērce un sezama eļļa. Ir pieejami arī veģetārie vontoni, kas satur tādus pildījumus kā ķirbis vai siers.
Pansit goreng ir Indonēzijas cepta wonton forma. Šīs variācijas sastāvdaļas ir ļoti līdzīgas Ziemeļamerikas cūkgaļas versijai, lai gan vista un garneles ir arī populāri pildījumi. Citas sastāvdaļu variācijas ietver olu un tapiokas miltu pievienošanu. Arī vontona forma ir atšķirīga.
Ziemeļamerikas variantā vontona pildījumu liek kvadrātveida mizas centrā, pēc tam visas četras malas izceļ un saspiež kopā. Tādējādi tiek izveidots sūtījums, kas atgādina auklu maisiņu. Pansit goreng Wonton apvalku pārloka uz pusēm virs pildījuma trīsstūrī, pēc tam stūrus saliek kopā un aizzīmogo, veidojot tortellini makaroniem līdzīgu formu.
Japāņu cepta wonton arī atšķiras pēc formas. Šis veids tiek veidots, uzliekot pildījumu vienā Wonton ādas pusē, pēc tam salokot ādu uz pusēm un noslēdzot to, veidojot trīsstūri. Arī šīs variācijas sastāvdaļas ir dažādas un parasti ietver sieru un perillas lapas.
Austrāliešiem ir arī savs cepts vontons, ko sauc par dim sim. Dim sim satur līdzīgas sastāvdaļas Ziemeļamerikas un Indonēzijas formām, kā arī bieži vien satur kāpostus. Galvenās atšķirības ir izmērs un forma. Dim sim ir ļoti lieli, salīdzinot ar citām variācijām, un tie ir veidoti vai nu lielā lodītē, vai ķieģeļveida taisnstūrī. Šīs lielās porcijas pirms cepšanas un pasniegšanas iesaiņo kā pakas wonton ādās.