Kas ir Wonton Skins?

Tipiskas wonton ādas tiek gatavotas no mīklas, kas ļoti atgādina makaronu mīklu, ar miltiem, olām, nelielu daudzumu sāls un dažreiz arī ar šķipsniņu eļļas. Sastāvdaļas sajauc un pēc tam mīklu izrullē ļoti plānu, pirms sagriež mazos gabaliņos. Atkarībā no gala lietošanas veida miziņas var būt kvadrātveida, apaļas vai pat taisnstūrveida, un mīklas biezums ir atšķirīgs, lai gan parasti plānāks ir labāks.

Ļoti plānas vontonu mizas izcepsies līdz caurspīdīgai, savukārt biezākas ādas veidos necaurspīdīgāku, gandrīz maizes konsistenci. Mīklai parasti ir nedaudz košļājamas tekstūras, ar maigu garšu, kas kompensē dažkārt sarežģītās pildījuma garšas un iespējamās mērces. Cepšanas laikā wonton ādas parasti ir ļoti kraukšķīgas un skaisti brūnas.

Wonton apvalku izmantošanai ir vairāki dažādi veidi. No tiem var pagatavot vontonus, mazus pelmeņus, kurus vāra un pasniedz buljonā, kā arī var izmantot podiņu uzlīmēm, olu rullīšiem un citiem iesaiņotiem ēdieniem. Tos var arī tvaicēt, cept vai vārīt; un tie parasti ir ļoti izturīgi, kas nozīmē, ka tie ļoti labi iztur atkārtotu uzsildīšanu. Daži cilvēki tos izmanto arī vienkārši; Piemēram, savītas un ceptas wonton ādas ir populāras uzkodas dažās pasaules daļās.

Pērkot Wonton ādas veikalā, pārbaudiet datumu uz iepakojuma, lai pārliecinātos, ka tie ir svaigi, un meklējiet pelējuma pazīmes. Glabājiet tos ledusskapī, un, ja iepakojums ir atvērts, glabājiet tos hermētiskā traukā, lai tie neizžūtu. Pašdarinātas wonton ādas var pagatavot, sajaucot pamata makaronu mīklu, izrullējot to vēlamajā biezumā un izgriežot vēlamās formas. Ja plānojat mājās gatavotās miziņas pirms lietošanas uzglabāt, starp mizām noteikti iesmērējiet plānu miltu kārtu, lai tās nesalīp viena pie otras, un glabājiet sausā traukā, lai nepārvērstos mīklainā masā.