Aromātiskie aldehīdi ir organiski ķīmiski savienojumi, kas satur oglekļa hidroksīda radikāli vai grupu, CHO, un tiek izmantoti kā prekursori ķīmiskās vielas farmācijas un plastmasas rūpniecībā. Vienkāršākais no aromātiskajiem aldehīdiem ir benzaldehīds C6H5CHO, kas ir mandeļu ekstrakts, ko izmanto kā aromatizētāju un kā sastāvdaļu dažu krāsvielu un plastmasas ražošanā. Daudzi šo aldehīdu komerciālie preparāti ir paredzēti dažādiem rūpnieciskiem lietojumiem. Tolualdehīdu vai p-tolualdehīdu (PTAL) izmanto kā starpproduktu savienojumu lauksaimniecības un farmācijas produktos, p-etilbenzaldehīdu (EBAL) izmanto kā garšu un smaržu, un p-izobutilbenzaldehīdu (IBBAL) ir piedeva plastmasas sveķiem. Mazākie aromātisko aldehīdu piemēri, piemēram, benzaldehīds, šķīst ūdenī, lai gan lielākā daļa no tiem mēdz būt arī ļoti viegli uzliesmojoši.
Aldehīdi un ketoni ir radniecīgi savienojumi, kur aldehīdi satur vismaz vienu ūdeņraža atomu, kas pievienots oglekļa-skābekļa saites karbonilgrupai. Ketons satur divas alkilgrupas, CnH, kas pievienotas karbonilgrupas oglekļa atomam. Divi visbiežāk izmantotie aromātiskie aldehīdi un aromātiskie ketoni ir attiecīgi formaldehīds un acetons. Formaldehīds ir plaši izmantots konservants, un acetons ir daudzu šķīdinātāju galvenā sastāvdaļa. 2009. gadā rūpniecībā katru gadu tika radīti aptuveni 6,000,000,000 2,721,554,220 11,243,575,400 5,100,000,000 mārciņu (XNUMX XNUMX XNUMX XNUMX kilogrami) formaldehīda un XNUMX XNUMX XNUMX XNUMX mārciņu (XNUMX XNUMX XNUMX XNUMX kilogramu) acetona.
Burtiski ir simtiem dažādu aromātisko aldehīdu un ketonu šķirņu, ko ražo ķīmiskā rūpniecība un ko izmanto plastmasas un krāsvielu ražošanai. Lai gan tos parasti izmanto, lai sintezētu citas ķīmiskas vielas izmantošanai lauksaimniecībā un farmācijā, to svarīgākais patērētāju pielietojums, izņemot formaldehīda un acetona ražošanu, ir parfimērija un aromatizētāji. Vairākus plaši izmantotus šo aldehīdu piemērus iegūst kā dabiskus atvasinājumus, kur benzaldehīdu iegūst no mandelēm, kanēļamaldehīdu no kanēļa un karvonu no ķimeņu sēklām kā krūzmētras aromātu. Vanilīns ir vēl viens piemērs, ko iegūst no vaniļas pupiņām vai var pagatavot sintētiski, un tas ir komerciāli pazīstams kā 3-metoksi-4-hidroksibenzaldehīds, (CH3O)(OH)C6H3CHO. Aromātiskie esteri ir radniecīgi savienojumi ar hidroksilspirta grupām, ko izmanto arī kā vieglas smaržvielas patēriņa precēs.
Esteriem, ketoniem un aromātiskajiem aldehīdiem ir arī ķīmiskas sastāvdaļas, kas padara tos svarīgus cilvēka bioloģiskajās funkcijās. Ogļhidrāti, piemēram, cukuri un cietes, ir balstīti uz savienojumiem, kas satur esteru hidroksilgrupas vai aldehīdus un ketonus. Steroīdi, ko ražo cilvēka ķermenis, piemēram, testosterons, kortizons un progesterons, ir arī ketoni, un tīklene ir aldehīds, kas ir būtisks cilvēka redzei.