Cilvēka mati parasti aug apmēram puscollu (1.25 centimetru) mēnesī, un šis augšanas ātrums ir nemainīgs visā galvā. Vairāki faktori var ietekmēt gan matu augšanas ātrumu, gan kvalitāti, tostarp diētu, vecumu un vispārējo veselību. Parasti produkti, kas apgalvo, ka paātrina matu augšanu, nav efektīvi, lai gan šādi produkti var veicināt stiprāku, veselīgāku matu veidošanos.
Kad cilvēka mati aug, tie iziet cauri trim stāvokļiem. Pirmais stāvoklis ir anagēna fāze, kuras laikā mati aktīvi aug, un tas var ilgt no diviem līdz sešiem gadiem. Šajā fāzē mata folikulu šūnas aktīvi dalās, izspiežot matus no galvas. Katagēna fāzē augšanas ātrums apstājas, folikulam kļūstot neaktīvam, un telogēna fāzē mati izkrīt, lai radītu vietu jauniem matiem.
Cilvēka matiem augot, barības vielas var palīdzēt padarīt tos stiprākus un gludākus. Tādas lietas kā želatīns, keratīns, E vitamīns un dažādi minerālvielu piedevas var uzlabot matu vispārējo veselību, padarot tos spīdīgākus, biezākus un mazāk pakļauti šķelšanai. Daudzi cilvēki izmanto arī regulārus kondicionierus un karstas eļļas procedūras, lai uzturētu matus labā formā, it īpaši, ja mati ir gari. Tomēr nekas nevar paātrināt augšanas ātrumu, jo augšanas ātrumu ierobežo šūnu dalīšanās.
Daži faktori, kas var ietekmēt matu augšanu, ir vecums un veselības apstākļi; piemēram, cilvēkiem ar vairogdziedzera problēmām bieži rodas problēmas ar matiem. Ar grūtniecību saistītie hormoni faktiski var paātrināt matu augšanas ātrumu, un dažādi citi apstākļi var ietekmēt cilvēka matu stāvokli un augšanas ātrumu. Patiesībā matu veselību dažkārt var izmantot kā vispārējās fiziskās veselības rādītāju.
Kā cilvēki, kuri ir mēģinājuši izaudzēt matus, iespējams, ir pamanījuši, šķiet, ka daudziem cilvēkiem ir sava veida matu “iestatījuma punkts”, pēc kura viņu mati vairs nepieaugs. Pēc noteikta brīža cilvēka mati kļūst pārāk veci, kļūst trausli, šķelti un neizskatīgi. Dažas personas spēj izaudzēt savus matus līdz milzīgiem garumiem, it īpaši, ja tie tiek papildināti ar vitamīniem, savukārt citi var atklāt, ka viņu mati atsakās attīstīties daudz tālāk par pleciem; šajā situācijā labākais, ko var darīt, ir atrast glaimojošu griezumu īsākiem matiem, nevis izturēt garu matu kopšanas vilšanos.