Lai iegūtu someljē sertifikātu, jums ir sekmīgi jāpabeidz divi no četriem līmeņiem, lai kļūtu par galveno someljē vai vīna stjuartu. Šie līmeņi ir “vīnziņu ievadkurss un eksāmens” un “sertificētais vīnziņu eksāmens”. Atlikušie divi līmeņi, kas ļauj iegūt maģistra sertifikātu, ir “padziļināts vīnziņu kurss un eksāmens” un “meistara vīnziņu diploma eksāmens”. Šo programmu ir izstrādājusi vīnziņu tiesa, un viesmīlības nozares profesionāļi visā pasaulē ir atzinuši šo programmu par vienu no labākajām.
Lai uzsāktu vīnziņu sertifikācijas ievadkursu, priekšroka ir vismaz trīs gadi vīna un dzērienu ražošanas nozarē. Kurss ir ātrs, divu dienu kurss tādās jomās kā pareiza apkalpošana, zināšanas par vīnu un viens no svarīgākajiem someljē aspektiem: aklā degustācija. Tiem, kam ir pieredze nozarē, šī nodarbība varētu būt zināma kā pārskats, taču tas ir būtisks solis vīnziņu sertifikācijas iegūšanai.
Master of Sommeliers tiesa arī iesaka apmeklētājiem pārskatīt noteiktas grāmatas, lai iegūtu plašākas zināšanas par pārbaudāmo materiālu. Tas nodrošina, ka tiem, kas vēlas iegūt someljē sertifikātu, ir detalizētas zināšanas par visu, kas saistīts ar vīnziņu apkalpošanu. Kursu pasniedz vīnziņu meistari, un divu dienu kursa noslēgumā tiek kārtots eksāmens ar atbilžu variantiem. Ja tests ir nokārtots, pareizi atbildot uz vismaz 60 procentiem jautājumu, students var pāriet uz nākamo līmeni, kas ir “Sertificēts vīnziņu eksāmens”.
“Sertificētais vīnziņu eksāmens” neietver kursa darbus; tas sastāv no vienas dienas eksāmena. Katrs eksāmens ir sadalīts trīs daļās: rakstiskā daļa, aklā degustācija un dienesta eksāmens. Testa rakstiskajā daļā ir jautājumi par tādām lietām kā pasaules vīni un vīnogu šķirnes, bet dienesta eksāmenā tiek pārbaudīta spēja pareizi pasniegt vīnu vai šampanieti. Aklās degustācijas tiek veiktas, lai demonstrētu spēju atpazīt vīna tikumus un trūkumus, kā arī informētu klientu, kurš vīns vislabāk būtu savienots ar viņa virtuvi.
Ja rezultāts ir 60 procenti vai augstāks, studenta vīnzinis iegūst sertifikātu un piespraudes, kas parāda viņa vai viņas sasniegumus. Studenti var arī pāriet uz nākamajiem diviem someljē apmācības līmeņiem, strādājot pie meistara vīnziņa statusa. Nodarbības tiek piedāvātas dažādās vietās visu gadu, un kursi parasti maksā vairākus simtus ASV dolāru gabalā. Stipendiju līdzekļi parasti ir pieejami tikai diviem progresīvākajiem kursiem un eksāmeniem.