Kā es varu novērst pārtikas piesārņojumu un saindēšanos ar pārtiku?

Pārtikas piesārņojumu un saindēšanos ar pārtiku bieži izraisa baktērijas un līdzīgi mikrobu avoti, kas var nonākt pārtikā dažādos veidos. Ja gatavojat ēdienu, jums jābūt uzmanīgiem, lai izvairītos no savstarpējas inficēšanās. Piemēram, nevajadzētu griezt tītaru, bet pēc tam izmantot šo netīrīto nazi salātu griešanai, jo no neapstrādātas mājputnu gaļas salātos var ievadīt baktērijas. Tītaru gatavojas pagatavot, lai novērstu iespējamās briesmas, taču neapstrādāti salāti ir ideāla baktēriju piegādes sistēma. Jūs varat izvairīties no šīs briesmas, novēršot savstarpēju piesārņojumu un vienmēr tīrot virsmas un gatavošanas instrumentus starp lietošanas reizēm.

Daudzi ēdieni arī pirms pasniegšanas ir jāsagatavo atbilstošā temperatūrā. Gaļa, piemēram, mājputnu gaļa, cūkgaļa un liellopu gaļa, kā arī olas un jūras veltes ir jāsagatavo līdz pareizai temperatūrai, lai nodrošinātu, ka tajās esošās baktērijas tiek izvadītas. Ēdieni, kas tiek pasniegti auksti, ir pienācīgi jāatdzesē zemā temperatūrā, lai baktērijas neattīstītos un vairotos. Tas ir īpaši svarīgi ēdieniem, piemēram, olu vai šķiņķa salātiem, kuros majonēze un citas sastāvdaļas pirms pasniegšanas jāuzglabā aukstumā.

Ikreiz, kad pusdienojat restorānā, jāņem vērā arī pārtikas piesārņojums un saindēšanās ar pārtiku. Noteikti rūpīgi izvēlieties restorānus, un, iespējams, vēlēsities izpētīt jaunāko restorāna veselības pārbaudi pirms maltītes tajā. Pat ja restorāns ir izturējis pārbaudi, jums joprojām ir jāuzmanās un jādodas prom, ja redzat antisanitārus apstākļus.

Pasūtot ēdienu restorānā, jāapsver arī veidi, kā izvairīties no pārtikas slimībām. Ja esat grūtniece, vecāka gadagājuma vai pasūtāt bērnu, jums vajadzētu izvairīties no noteiktiem pārtikas produktiem, piemēram, nepietiekami termiski apstrādātas gaļas, jo jūs varat būt neaizsargātāks pret tādām baktērijām kā Listeria. Jums vienmēr jāpasūta ēdieni, kas pagatavoti līdz drošai temperatūrai, un jānosūta atpakaļ ēdieni, kas, jūsuprāt, nav pagatavoti vai nav droši lietošanai.