Kā izvairīties no saindēšanās ar pārtiku no austerēm?

Īsā atbilde

Saindēšanās ar pārtiku ar austerēm parasti notiek, ja vēžveidīgie ir piesārņoti ar baktērijām, īpaši baktērijām, kas pazīstamas kā Vibrio vulnificus, kas ir izplatīta neapstrādātiem vēžveidīgajiem. Ārsti parasti iesaka, ka labākais veids, kā izvairīties no saindēšanās ar pārtiku ar austerēm, ir neēst tās neapstrādātas. Parasti visdrošāk ir gatavot neapstrādātu pārtiku tīrā virtuves telpā ar tīrām rokām un traukiem. Slimiem cilvēkiem, īpaši tiem, kuri ir slimi ar infekcijām, kuras parasti izplatās saindēšanās ar pārtiku rezultātā, parasti vajadzētu izvairīties no ēdiena gatavošanas, jo tie var to sabojāt. Var arī palīdzēt novērst saindēšanos ar pārtiku no austerēm, nodrošinot, ka austeres ir pēc iespējas svaigākas un iegādātas no cienījama tirgotāja, kurš tās uzglabā atbilstoši atdzesētos, sanitāros apstākļos.

Tiek uzskatīts, ka austeru vārīšana ir labākais veids, kā novērst saindēšanos ar pārtiku, kad tās ēd. Pat ja austeres ir sabojātas, iespējams, ka tās vārot nogalinās patogēnus. Patērētājiem parasti tiek ieteikts izmest visas austeres, kas gatavošanas procesā neatveras, jo šīs austeres, ļoti iespējams, var būt sabojātas.

Rokas, trauki un ēdiena gatavošanas zonas parasti ir jāsterilizē pirms ēdiena gatavošanas, lai novērstu saindēšanos ar pārtiku no austerēm. Vārītās austeres parasti jāglabā prom no neapstrādātām austerēm, kas gaida gatavošanu. Ja neapstrādātas austeres nonāk saskarē ar vārītajām austerēm, tajās esošās baktērijas vai citi patogēni var atkārtoti piesārņot vārītās austeres.

Ārsti parasti uzskata, ka saindēšanās ar pārtiku no austerēm un citiem pārtikas produktiem, īpaši vēžveidīgajiem, ir lielāka iespēja gada karstajos mēnešos, kad šie pārtikas produkti netiek pastāvīgi atdzesēti. Parasti patēriņam vislabāk ir iegādāties pēc iespējas svaigākās austeres, it īpaši, ja tās paredzēts ēst neapstrādātas. Tirgotājam pirms pārdošanas austeres ir atbilstoši jāuzglabā. Dažiem cilvēkiem, piemēram, bērniem, vecāka gadagājuma cilvēkiem un grūtniecēm, bieži ir lielāks pārtikas saindēšanās risks, un viņiem parasti var ieteikt neēst austeres. Cilvēkiem ar aknu slimībām, diabētu, nieru slimībām, pazeminātu imunitāti vai tiem, kas lieto noteiktus medikamentus, arī parasti tiek ieteikts izvairīties no neapstrādātu vēžveidīgo, piemēram, austeru, lietošanas, jo arī šie cilvēki var būt daudz vairāk pakļauti saindēšanās ar pārtiku dēļ no bojātas pārtikas.

Īsā atbilde

Saistītie jautājumi