Mazkaloriju vakariņu izvēle nenozīmē atteikties no laba ēdiena vai pat izvairīties no deserta. Tā kā daudzi cilvēki cenšas zaudēt svaru vai uzturēt veselīgu ķermeni, mācīšanās piesardzīgi izvēlēties vakariņas ar zemu kaloriju daudzumu ir svarīga sastāvdaļa, lai nodrošinātu diētu, kas ir gan mazkaloriju, gan nodrošina nepieciešamo uzturu. Daži labi veidi, kā izvēlēties mazkaloriju maltīti, ietver tiešsaistes recepšu datubāzu vai kaloriju skaitīšanas pavārgrāmatu izmantošanu, sastāvdaļu rūpīgu plānošanu, lai nodrošinātu sabalansētu maltīti, aizstāšanas principa izmantošanu un veselīgu saldētu uzkodu izmēģināšanu, lai iegūtu ātru risinājumu.
Daudzas vietnes un grāmatas ir veltītas tam, lai palīdzētu cilvēkiem izveidot un atrast labākās vakariņas ar zemu kaloriju daudzumu. Lai gan ir simtiem recepšu izvēles iespēju, ir svarīgi meklēt noteiktas īpašības, izvēloties recepšu grāmatu vai datubāzi. Pirmkārt, labās receptēs būs norādīta ēdiena kaloriju un uzturvērtības informācija, tostarp tauku, olbaltumvielu un vitamīnu daudzums. Otrkārt, mēģiniet izvairīties no receptēm, kas atbalsta mākslīgo cukuru vai tauku izmantošanu kā līdzekli kaloriju samazināšanai, jo šie produkti var kaitēt veselībai. Tas var palīdzēt izveidot personisku recepšu failu ar labākajiem zemkaloriju atradumiem, lai vēlākas vakariņas varētu viegli plānot, nemeklējot stundām ilgi.
Sagatavojot mazkaloriju vakariņas, rūpīgi jāapsver sastāvdaļas un proporcijas. Tehniski trīs baltmaizes šķēles var būt maltīte ar zemu kaloriju daudzumu, taču tā nekad nenodrošinās pareizu uzturu veselīgam ķermenim. Lai gan eksperti nav vienisprātis par to, kuri augļi, dārzeņi, olbaltumvielas un graudi ir vislabākie veselībai, lielākā daļa veselības ekspertu atbalsta diētu, kas ietver lielu daļu dārzeņu, liesu olbaltumvielu un veseli graudi. Plānojot sabalansētas mazkaloriju vakariņas, apsveriet iespēju katrā šķīvī kārtot pusi dārzeņu, vienu ceturtdaļu olbaltumvielu un vienu ceturtdaļu cietes vai pilngraudu.
Sastāvdaļu aizstāšana var būt galvenais faktors, lai samazinātu kaloriju daudzumu gan gardumiem, gan pilnvērtīgām maltītēm. Piemēram, lai delikatešu sviestmaizi padarītu vakariņas ar zemu kaloriju daudzumu, apsveriet iespēju aizstāt ar pilngraudu maizi, sinepēm vai salsu, nevis majonēzi un liesu tītaru. Lai iegūtu ledainu gardumu, apsveriet iespēju baudīt saldētu jogurtu vai sorbetu, nevis augstas kaloritātes pilna tauku satura saldējumu. Gudru, veselīgu sastāvdaļu aizstāšana var palīdzēt ietaupīt simtiem kaloriju dienā.
Saspringtā vai saspringtā laikā mazkaloriju vakariņu gatavošana no nulles var šķist Hēraklija uzdevums. Tā vietā, lai pēc 12 stundu ilgas darba dienas nebūtu jāsmalcina burkāni, apsveriet iespēju laiku pa laikam paļauties uz veselīgiem saldētiem ēdieniem, lai izveidotu labas vakariņas ar zemu kaloriju daudzumu. Lai izvēlētos veselīgus saldētus ēdienus, ļoti rūpīgi izlasiet sastāvdaļas: izvairieties no cukura un tauku aizstājējiem un uzmanieties no augsta nātrija līmeņa. Dažās saldētās vakariņās pat tiek izmantotas pilnīgi bioloģiskas sastāvdaļas un pat tiek piedāvāti veģetārie, zema nātrija vai glutēnu nesaturoši ēdieni. Lai gan saldētas maltītes var nenodrošināt tādu pašu uzturvērtību kā svaigas, tās var būt lielisks veids, kā kontrolēt porcijas un kalorijas aizņemtajās dienās.