Piemērotā cepeškrāsns termometra noteikšana būs atkarīga no izmantotās cepeškrāsns veida un no tā, vai vēlaties termometru, kas var sniegt tūlītēju rādījumu. Ir daudz veidu cepeškrāsns termometru ar dažādām funkcijām. Tie svārstās no lētiem metāla termometriem ar ciparnīcu, kas vienkārši parāda temperatūru, līdz pat modernākiem digitālajiem termometriem ar daudzām funkcijām.
Cepeškrāsns termometram visvienkāršākajā formā parasti ir metāla korpuss ar ciparnīcas virsmu. Tas tiks novietots uz krāsns plaukta vai piestiprināts pie tā. Šāda veida termometrs nolasa cepeškrāsns temperatūru, nevis tās saturu. To galvenokārt izmanto, lai pārliecinātos, ka cepeškrāsns silda pareizi un vai temperatūras mērītājs rāda pareizi. Piemēram, ja temperatūra uz cepeškrāsns skalas rāda 350 ° F (apmēram 177 ° C) un cepeškrāsns termometrs rāda 370 ° F (apmēram 188 ° C), tas var norādīt, ka cepeškrāsns ir jākalibrē vai tā netiek veikta. darbojas pareizi.
Ja meklējat cepeškrāsns termometru, kas palīdzētu noteikt gaļas vai citu ēdienu temperatūru, visticamāk, meklēsit termometru ar zondi. Lai iegūtu precīzu iekšējo temperatūru, termometrs jāievieto tieši gaļā. Pamata risinājums ir tūlītējas nolasīšanas termometrs. Tiem ir vai nu ciparnīca, vai digitālā seja, un tie ir paredzēti ievietošanai gaļas gabalā, lai iegūtu tūlītēju rezultātu. Kad zonde ir ievietota, temperatūru var nolasīt dažu sekunžu laikā, lai noteiktu, vai gaļa ir pagatavota vēlamajā temperatūrā.
Lai gan tūlītējas nolasīšanas termometri ir gan digitālā, gan ciparnīcas formātā, digitālā versija varētu būt vieglāk nolasāma, taču var būt nepieciešams zināt vēlamo temperatūru. Daudziem ciparnīcas tūlītējiem termometriem ir norādīta atbilstošā temperatūra katram gaļas veidam. Tos var būt vieglāk lietot, ja neesat pārliecināts, kāda temperatūra jāsasniedz gaļas gabalam, lai tas tiktu pagatavots. Rokasgrāmatās ir pat iekļautas gatavošanas pakāpes atšķirības no retas līdz labi pagatavotai.
Cepšanai ar konvekciju vai lai izvairītos no cepeškrāsns atvēršanas, ir digitāli cepeškrāsns termometri, kuriem ir zonde, kas ieiet gaļā, un pēc tam digitālā virsma, kas paliek cepeškrāsns ārpusē. Daži ir savienoti ar vadu, bet citi ir bezvadu un ļauj pavāram tos nogādāt citā vietā noteiktā diapazonā. Šāda veida cepeškrāsns termometri tiek ievietoti, kad gaļa tiek ievietota cepeškrāsnī, un tie nav paredzēti tūlītējai nolasīšanai. Drīzāk temperatūra uz mērītāja paaugstinās, gaļai gatavojoties. Atkarībā no cepeškrāsns termometra īpašajām īpašībām daudzi var brīdināt lietotāju, kad gaļa ir sasniegusi vēlamo iekšējo temperatūru.