Zemesriekstu mērcēšanai ir daudz dažādu stilu, ko var izmantot daudzu veidu receptēs. Tikai vienas mērces izvēle var šķist mulsinoša, taču varat sašaurināt izvēli, apsverot, kā to izmantosit. Jums parasti jāapsver, kāda veida ēdieni tiks pasniegti kopā ar to, kas to ēdīs un kad to pasniegsiet ēdienreizes laikā. Pēc tam jums vajadzētu padomāt par to, kādas garšas jums patīk, lai palīdzētu pieņemt galīgo lēmumu.
Ja vēlaties pasniegt zemesriekstu mērcēšanas mērci kā daļu no uzkodas vai kā daļu no uzkodas, parasti meklējiet taju stila mērces. Tie parasti ir pikanti, ar tikai nelielu salduma nokrāsu, ko pasvītro zemesriekstu riekstu saturs. Daudzi cilvēki bauda šīs pikantākās mērces ar vistu vai garnelēm. Jūs varat pasniegt pikantu zemesriekstu mērci ar panētiem vistas pirkstiņiem vai kā daļu no Āzijas stila antipasto šķīvja.
Taizemes stila mērcē parasti ietilpst vai nu saldināts vai nesaldināts zemesriekstu sviests, sojas mērce, etiķis, aso piparu pārslas, ķiploki un ingvers. Dažas receptes ir ļoti asas, un tajās papildus kaltētajiem pipariem ir iekļauta karstā mērce un sasmalcināti čili. Citi ir vienkārši sāļi, pilnībā atstājot asos piparus. Šajās receptēs parasti tiek uzsvērta sojas mērces, sīpolu un maurloku, ķimeņu un zivju mērces izmantošana.
Taizemes zemesriekstu mērce, kurā ir iekļauts kokosriekstu piens, medus un cukurs, papildus asai mērcei un asajām piparu pārslām, varētu labi noderēt, ja jums patīk sajaukt saldu un pikantu garšu. Šīs pikantās un saldās mērces parasti mazina plaisu starp ēdieniem un desertu, papildinot abus. Ananāsu gabaliņi, bumbieru šķēles, dārzeņi un dažādi gaļas veidi var garšot šādā mērcē.
Krēmveida, deserta zemesriekstu mērcēšanas mērces receptes varētu būt biļete, ja jums ir liels saldumu kārs. Deserta mērces receptēs parasti nav iekļauts nekas pikants vai pikants. Tā vietā tajos bieži ir tādas sastāvdaļas kā zefīra pūkas, kausēta šokolāde, zemesriekstu sviests un brūnais cukurs. Šāda veida zemesriekstu mērci parasti pasniedz siltu fondī katlā vai siltā cepamajā traukā. Dažreiz var pievienot arī citu riekstu sviestu, piemēram, no lazdu riekstiem vai mandelēm. Augļi, ar kanēli apkaisītas maizes un sāļie kliņģeri parasti lieliski papildina šīs saldās mērces.
Protams, ja jūs vienkārši nevarat izlemt, varat mēģināt pasniegt viena veida zemesriekstu mērci ar katru ēdienu. Tas ne tikai ļauj eksperimentēt, bet arī rada maltītei saliedētības sajūtu. Piemēram, varat piedāvāt kokosriekstu garneļu uzkodu ar pikantu zemesriekstu mērci. Pēc tam pašās vakariņās varētu būt sāļa, pikanta mērces versija, un maltīti var papildināt ar saldo zemesriekstu sviesta deserta fondī.