Līdzīgi brūnajiem variantiem gan pēc garšas, gan tekstūras, Himalaju sarkanajiem rīsiem ir unikāls aromāts un krāsa. Lai gan šāda veida sarkanos rīsus audzē dažādos reģionos, labākās versijas parasti nāk no Himalaju pakājē. Augstākās kvalitātes produkti tiek iepakoti un uzreiz pēc apstrādes tiek pārdoti, tāpēc vēlēsities izvairīties no zīmoliem, kas veikalu plauktos atrodas ilgāku laiku. Himalaju sarkanie rīsi bieži ir aizstājami ar Butānas versijām, taču abi produkti nav gluži vienādi — jums vajadzētu izvēlēties tikai iepakojumus, kas īpaši sastāv no Himalaju graudiem. Organiskos sarkanos rīsus var izvēlēties arī tad, ja vēlaties šo pārtikas produktu garšu un iespējamos ieguvumus veselībai.
Ir dažādas sarkano rīsu šķirnes, un Himalaju versijas ir dažas no vistuvākajām brūnajiem graudiem veselīguma, garšas un gatavošanas laika ziņā. Turklāt šāda veida rīsi ir aromātiskākie savā klasē. Tradicionāli Himalaju kalnu pakājē audzētie labākās kvalitātes rīsi joprojām nāk no šīs vietas, tāpēc meklējiet to uz iepakojuma. Kopš tā popularitātes pieauguma ēdiens tiek audzēts arī citos reģionos, piemēram, Francijā.
Rīsi bieži tiek uztverti kā pārtikas produkts, kam nebeidzas derīguma termiņš, bet graudu pakas svaigums virsstundu laikā samazinās. Himalaju rīsi īpaši zaudē savu kvalitāti pēc ievietošanas iepakojumos, jo samazinās to aromāts. Labākais Himalaju sarkano rīsu produkts ir tāds, kas nesen ir apstrādāts un nogādāts jūsu lielveikala plauktā. Daudzi zīmoli norāda, kad produkts ir iepakots, kā arī tā garantētā svaiguma datumu. Izvairieties no zīmoliem, kuru derīguma termiņš drīz beigsies, jo var pasliktināties aromātiskās īpašības un garša.
Gan Himalaju, gan Butānas rīsi sastāv no sarkaniem graudiem, kas tiek audzēti netālu no Himalaju kalniem. Galvenā atšķirība ir tā, ka Himalaju sarkanos rīsus audzē kalnu pakājē, bet Butānas variantus audzē lielos augstumos. Ja meklējat īstus Himalaju rīsus, labākie zīmoli īpaši norādīs, ka produkts ir audzēts kalnu pakājē, nevis Butānā.
Dažas ģimenes izvēlas bioloģiskos Himalaju sarkanos rīsus, nevis tradicionāli audzētos rīsus, lai samazinātu graudu apstrādes rezultātā palikušo ķīmisko blakusproduktu patēriņu. Lai gan jūs parasti neiegādājaties bioloģisko pārtiku, daudzi pavāri uzskata, ka šai sarkano rīsu versijai ir spēcīgāka smarža un garša, jo graudu novākts notiek dabiskā veidā. Organiskos rīsus var iegādāties tiešsaistē par pienācīgu cenu vairumā, taču jūs varat arī atrast mazākus daudzumus uz vietas dabiskās pārtikas veikalā.