Tā kā nogatavojušies, sezonāli augļi ir pieejami visu gadu, augļu deserti ir garšīga un bieži vien veselīgāka izvēle saldām uzkodām. Ar pīrāgiem, tortēm un kūkām augļiem ir atbalsta loma, pievienojot garšu un mitrumu jebkuram desertam. Augļu kraukšķīgie deserti un augļu deserti ļauj augļiem izklaidēties, un tekstūrai tiek pievienotas citas garšas. Augļu kraukšķīgums un augļu kurpnieks bieži tiek lietoti kā sinonīmi termini, taču patiesībā tie ir divi atšķirīgi ēdieni, kuros tiek demonstrēti svaigi augļi.
Augļu kraukšķīgums un augļu kurpnieks galvenokārt atšķiras ar to pildījumu izmantošanu. Abus desertus var pagatavot no dažādiem augļiem, piemēram, āboliem, rabarberiem, ogām, persikiem un plūmēm. Citrusaugļus parasti neizmanto nevienā ēdienā, jo tie negatavojas pareizi un tajos ir pārāk daudz ūdens. Gan augļu kraukšķos, gan augļu kurpā augļu maisījums tiek pārkaisīts ar cukuru un bieži vien kukurūzas cieti, tāpēc gatavošanas laikā izdalītā sula nedaudz sabiezēs.
Augļu kurpnieks tiek dēvēts par dažādiem nosaukumiem visā ASV un Apvienotajā Karalistē, tostarp grunts, Betija un sprādze. Mīklas novietojums bieži ir nopietns strīds starp dažādiem reģioniem. Jaunanglijā augļu kurpnieku cep cepamtraukā vai pannā, virsū uzmetot vairākus biskvīta vai plācenīšu mīklas kunkuļus. Citos reģionos mīklas komponentu novieto apakšā un pārklāj ar augļiem. Smagā mīkla padara augļu kurpnieku daudz saturīgāku par augļu kraukšķīgumu.
Augļu kraukšķīgums, saukts arī par crumble, sākotnēji ir britu ēdiens, kas tagad ir populārs Amerikā. Ēdiens ieguva popularitāti Otrā pasaules kara laikā, kad pārtikas normēšana padarīja miltus par deficītu preci. Lai iegūtu augļu kraukšķīgumu, sviestu un nelielu daudzumu miltu un cukura apvieno, lai izveidotu streusel virskārtu. Dažreiz maisījumam pievieno arī mandeles, valriekstus un rozīnes. Pēc tam šo drupināto maisījumu apkaisa ar sagrieztiem augļiem un cep cepeškrāsnī, līdz virsa kļūst zeltaini brūna.
Ja jums nav pietiekami daudz ar vienu augļu šķirni, mēģiniet sajaukt to, kas jums ir nepieciešams, lai iegūtu kombinētos augļus un augļus. Nektarīni un kazenes ir brīnišķīga kombinācija, tāpat kā persiki un zemenes. Apvienojiet kazenes, mellenes un avenes, lai iegūtu trīskāršu ogu kombināciju.
Gan augļu kraukšķīgie, gan augļu kurpnieki ir lieliski deserti pavasarim vai vasarai, kad sezona ir daudzām augļu šķirnēm. Ēdienos ir salīdzinoši maz tauku un kaloriju, jo augļi veido lielāko daļu deserta. Ja vēlaties, gan augļu kraukšķīgie, gan augļu kurpnieki garšo ar vaniļas saldējumu. Ledusskapī tie glabāsies apmēram trīs dienas un ir brīnišķīgi, ja tos uzsilda brokastīs.