Resveratrola deva, kas nepieciešama, lai iegūtu maksimālu labumu veselībai, nav skaidra. Lielākā daļa pētījumu par resveratrola priekšrocībām ir veikti ar dzīvniekiem, tāpēc ir grūti noteikt optimālo devu cilvēkiem. Pašlaik notiek klīniskie pētījumi, tostarp daži no Nacionālā vēža institūta, par resveratrola priekšrocībām. Šie pētījumi nodrošina dalībniekiem no 250 līdz 750 miligramiem (mg) resveratrola katru dienu.
Pieaug interese par uztura papildināšanu ar resveratrolu. Šī uzturviela ir atrodama sarkano vīnogu mizā un sarkanvīnā. Tas ir atrodams arī zemesriekstos un kakao. Augos resveratrolu ražo kā aizsardzību pret baktēriju vai sēnīšu uzbrukumiem. Resveratrola daudzums pārtikas produktos ir daudz mazāks nekā uztura bagātinātājos. Šī iemesla dēļ cilvēki, kuri vēlas baudīt resveratrola priekšrocības, bieži izvēlas uztura bagātinātājus.
Parasti ir ieteicams, lai sākotnējā resveratrola deva būtu zema un devu pakāpeniski palielinātu, līdz tiek redzēti rezultāti. Lietojot lielos daudzumos (vairāk nekā 300 mg), palielinās blakusparādību risks, tostarp kuņģa darbības traucējumi un caureja, trauksme, asins retināšana un anēmija. Turklāt šķiet, ka nav iemesla uzskatīt, ka lielāka resveratrola deva uzlabotu veselību.
Ar tik nopietnām blakusparādībām, kāpēc riskēt lietot resveratrolu? Daži pētījumi liecina, ka tai piemīt pretiekaisuma īpašības, tas var samazināt vēža risku un palīdzēt tiem, kas to lieto, uzturēt zemāku cukura līmeni asinīs. Tas var arī samazināt ZBL holesterīna līmeni, kas ir sliktais holesterīns, un novērš asins recekļu veidošanos. Resveratrola atbalstītāji bieži iesaka to kombinēt ar citiem antioksidantiem un aromatizētājiem, lai palielinātu piedevas priekšrocības.
Resveratrola deva vīnā nav koncentrēta, un tas liek daudziem cilvēkiem izvēlēties uztura bagātinātājus. Katrā sarkanvīna uncē ir aptuveni 90 mikrogrami vielas. Tas ir daudz mazāk nekā pat zemākā ieteicamā resveratrola deva. Pētījumi ir parādījuši dažus ieguvumus mērenai dzeršanai. Mērens nozīmētu 10 unces vai mazāk vīna dienā vīrietim un piecas unces vai mazāk sievietei. Šādi daudzumi piedāvātu nenozīmīgu resveritola devu.