Kuriem pārtikas produktiem ir visaugstākais resveratrols?

Augi parasti ražo resveratrolu ap to ārējo apvalku kā aizsargājošu vielu, un jebkurš pārtikas process, kas noņem ādu, var arī atbrīvoties no resveratrola. To var arī pazaudēt jebkuras gatavošanas procedūras laikā. Sarkanvīna fermentācija faktiski noved pie vairāk resveratrola, jo miza paliek uz vīnogām, kamēr tā tiek raudzēta, un tās turpina ražot resveratrolu, lai aizsargātu sevi.

Daudzi eksperti parasti ir sajūsmā par daudzām iespējamām resveratrola priekšrocībām, un tāpēc daži ir ierosinājuši, ka cilvēki lieto pārtiku ar visaugstākajiem resveratrola avotiem, kādus viņi var atrast. Šie eksperti citē pētījumus, kas liecina, ka resveratrols varētu samazināt sirdslēkmes iespējamību, palēnināt novecošanās procesu, cīnīties ar vēzi un pat palīdzēt zaudēt svaru.

Daudzi skeptiķi ir piesardzīgi pret šiem pētījumiem, jo ​​tajos parasti ir iesaistīti tikai dzīvnieki. Nav pabeigti klīniskie pētījumi par resveratrola efektivitāti cilvēkiem. Šie skeptiķi norāda, ka jebkura resveratrola efektivitāte žurkām var būt nebūtiska, un viņi apgalvo, ka cilvēki ne vienmēr var sagaidīt tādus pašus rezultātus. Viņi arī liek domāt, ka resveratrola lietošana var radīt nezināmas briesmas.

Pat pārtikas produktos ar augstāko resveratrolu nav tik daudz. Šī iemesla dēļ daži uzņēmumi ir ražojuši formulas ar vislielāko resveratrola daudzumu, ko tie spēj pārvaldīt. Dažos no šiem uztura bagātinātājiem ir vairāk nekā 100 reizes vairāk resveratrola nekā jebkurā dabīgā pārtikā. Daži kritiķi apgalvo, ka šie daudzumi var būt nedroši, savukārt atbalstītāji norāda, ka žurkām veiksmīgos laboratorijas testos tika ievadīts līdzīgs vielas daudzums.

Daudziem augiem, kas satur resveratrolu, ir dažas iespējamās blakusparādības. Piemēram, japāņu knotweed satur skābi, kas potenciāli var izraisīt artrīta simptomus. Daži eksperti arī uztraucas, ka resveratrols var pārāk daudz atšķaidīt asinis un ka tam var būt slikta mijiedarbība ar citām zālēm.