No kuriem pārtikas produktiem ar augstu holesterīna līmeni man vajadzētu izvairīties?

Šķiet, ka dažiem cilvēkiem ir gandrīz automātiska reakcija, kad viņi ēd pārtiku ar augstu holesterīna līmeni. Šos cilvēkus sauc par reaģētājiem, un viņiem vajadzētu izvairīties no pārtikas produktiem ar augstu holesterīna saturu uzturā. Tomēr lielākajai daļai cilvēku, ēdot kaut ko, piemēram, olu, dienā, holesterīna līmenis būtiski netiks ietekmēts, un viņiem vajadzētu vairāk pievērst uzmanību piesātināto un trans-taukskābju daudzuma samazināšanai uzturā.

Produktu ar augstu holesterīna līmeni sarakstā, no kuriem dažiem cilvēkiem vajadzētu izvairīties, ir:

Olas satur aptuveni 225 mg holesterīna vienā olā.

Liellopu aknās ir 300 mg holesterīna uz 99,2 g porciju.

Liellopu nieres satur 375 mg holesterīna 99,2 g porcijā.

Biskvīta kūkā, kas pagatavota ar olu dzeltenumiem, var būt 260 mg holesterīna uz 99,2 g porciju.

Sviestā ir 250 mg holesterīna 1 uncē (28.35 g).

Citi pārtikas produkti ar augstu holesterīna līmeni ietver cietos un mīkstos sierus, lai gan unces porcija var saturēt tikai aptuveni 25-30 gramus holesterīna. 3.5 uncēs saldējuma ir aptuveni 45 mg holesterīna, un versijas ar zemāku tauku saturu var saturēt vēl mazāk. Tikpat daudz pārtikas produktu kā jēra gaļa, liellopu gaļa un vistas gaļa nodrošina 60-70 mg holesterīna.

Lielākajai daļai cilvēku tiek lūgts ievērot holesterīna ierobežojumus līdz 300 mg dienā. Neliels steiks un saldējuma porcija ir iespējams, nesasniedzot 300 mg. Tomēr divas olas, tāpat kā grauzdiņš vai cepts kartupelis, kas sakrauts ar sviestu, var viegli pārsniegt holesterīna dienas limitu.

Tiem, kuriem ir atbildes reakcija vai kuriem ir zināmas sirds slimības un diabēts, var lūgt ierobežot holesterīna uzņemšanu līdz 100 mg dienā, un tas var izslēgt dažus pārtikas produktus. Tomēr, rūpīgi plānojot, cilvēki var iegūt kādu no saviem iecienītākajiem. Ja divas dienas pēc kārtas izlaižat holesterīnu, viņi var iedzert olu trešajā dienā un palikt šajās robežās. Alternatīvi daudziem cilvēkiem būs olu baltumi, jo dzeltenums satur lielāko daļu olu holesterīna.