Dažas nerūsējošā tērauda režģa izmantošanas priekšrocības ir nemainīga garša, laba higiēna un ilgmūžība. Tīra nerūsējošā tērauda režģis neietekmē uz tās uzliktās gaļas vai dārzeņu garšu. Nerūsējošais tērauds ir arī higiēnisks materiāls ēdiena gatavošanai, jo tas neuzsūks nepatīkamus šķidrumus un smakas. Turklāt šāda veida režģis var izturēt ilgāk nekā komplektācijā iekļautā ierīce, jo tā ir ļoti izturīga. Visbeidzot, daži cilvēki izvēlas nerūsējošā tērauda restes, nevis citus materiālus to tumšā, bet spīdīgā estētiskā izskata dēļ.
Šāda režģa nepārvietos garšas uz tās pagatavotajam ēdienam neatkarīgi no izmantotās temperatūras. Izņēmums no šī noteikuma ir netīra nerūsējošā tērauda režģis, un tādā gadījumā uzkrātie netīrumi, iespējams, mainīs ēdiena garšu. Ja pārtikai nav atļauts uzkrāties vairāk nekā vienu reizi, to parasti ir viegli noņemt. Daži cilvēki noņem pārtikas paliekas, uzkarsējot grilu līdz augstai temperatūrai, ļaujot tam atdzist un pēc tam notīrot pelnus. Iespēja uzkarst līdz augstām temperatūrām ir vēl viena nerūsējošā tērauda priekšrocība, papildus tam, ka nav jāuztraucas, ja reste tiek atstāta ārā sasalšanas temperatūrā.
Grilēšana uz nerūsējošā tērauda režģa ir higiēniska, jo gaļas sula nevar iekļūt režģī. Tas arī padara režģi vieglāk tīrāmu un samazina baktēriju uzkrāšanos. Nerūsējošā tērauda režģi var tīrīt ar siltu ūdeni un maigām ziepēm. Lielākoties nav ieteicams izmantot spēcīgas ķīmiskas vielas, jo tās var mainīt krāsu vai sabojāt režģi.
Nerūsējošā tērauda grila restes var kalpot ilgu laiku ar pienācīgu kopšanu. Daudzos gadījumos pati reste izturēs grilu ilgāk. Atšķirībā no čuguna režģa, tērauda režģi nav pakļauti rūsai un var bez problēmām nonākt saskarē ar mitrumu. Tomēr nerūsējošais tērauds ir izturīgs tikai pret rūsu, nevis rūsu, tāpēc ir jāizvairās no ilgstošas mitruma. Pat tad, ja grila režģis saplīst, nerūsējošais tērauds ir pārstrādājams materiāls; patiesībā daudzas grila restes ir izgatavotas no pārstrādāta nerūsējošā tērauda.
Dažas restes var būt pievilcīgākas uz grila; piemēram, daudzi cilvēki dod priekšroku nerūsējošā tērauda spīdumam. Nerūsējošais tērauds ir tumšs metāls, kas labi atstaro gaismu un var būt ļoti estētiski tīrs. Lai gan izskats nav vienīgais iemesls, kāpēc izvēlēties tēraudu, nevis porcelānu vai čugunu, it īpaši, ja pircējs ir grilēšanas entuziasts, dažiem grilētājiem tas ir svarīgi.