Britu deserti, ko bieži kopā dēvē par pudiņiem, sastāv no desmitiem fantastisku recepšu gan tradicionāliem, gan mūsdienīgiem saldumiem. Diezgan unikāli, daudzi britu desertu veidi satur bagātīgas, smalkas un garšīgas sastāvdaļas, lai apmierinātu jebkāda veida saldummīļus. Daži no populārākajiem britu desertu veidiem ir muļķi, pīrāgi un drupači, sīkumi, Ziemassvētku pudiņš un slavenais plankumainais penis.
Fools ir pasakaini sulīgs un iecietīgs deserta veids, neskatoties uz ļoti vienkāršu sastāvdaļu profilu. Augļu muļķis parasti satur aromatizēta un saldināta putukrējuma slāņus un svaigus vai biezenī sagrieztus augļus. Viegli saputojams dažu minūšu laikā, muļķus tomēr var eleganti apklāt un pasniegt skaistās sundae glāzēs. Viena no muļķa variācijām ir slavenais Etons Mess, kas nosaukts par populāru desertu vienā no Anglijas slavenākajām koledžām. Eton mess apvieno zemenes, krējumu un bezē vai kūkas gabaliņus, un to bieži pasniedz diezgan nejauši.
Tartes un drupači ir divu veidu britu deserti, kas līdzīgi pīrāgam. Daudzas pīrāgas ir saistītas ar noteiktu izcelsmes vietu, piemēram, Bakewell torte, Liverpool tarte un Eccles tarte. Tortes parasti sastāv no sastāvdaļu maisījuma, kas sacepts vienā, pārslveida pīrāga garozā. Drupači ir līdzīgi amerikāņu kurpniekiem, un to pamatā ir augļi, bieži vien āboli vai rabarberi, ko papildina drupans un cep līdz zeltaini brūnai. Drupači ir vēl viens ātrs un vienkāršs deserts, un tas var lieliski un ātri papildināt vēlās brokastis vai tējas bufeti.
Viens no iespaidīgākajiem britu desertiem prezentācijas nolūkos ir tradicionālais angļu sīkums. Šo kārtaino desertu bieži pasniedz caurspīdīgā stikla bļodā vai atsevišķās kristāla krūzēs, lai slāņi būtu redzami. Slāņi sīkumos parasti sastāv no bieza olu krēma, putukrējuma, augļiem un biskvīta kūkas. Dažās receptēs sūklis ir arī jāmērcē šķidrumā, piemēram, rumā, šerī vai amaretto, lai iegūtu papildu garšu.
Iespējams, vistradicionālākais no visiem britu desertiem ir Ziemassvētku pudiņš. Ziemassvētku pudiņš ir veidots kā lielgabala lode un bieži vien tiek pagatavots vairākas nedēļas iepriekš, un tas ir patiesi iespaidīga sastāvdaļu kombinācija. Rozīnes, brendijs, garšvielas, milti un liellopu gaļas tauki ir visas parastās sastāvdaļas, lai gan ir iespējams pagatavot Ziemassvētku pudiņu ar veģetāro piedevu. Šo blīvo, svētku kārumu bieži papildina ar zīmola glazūru vai dzērienu, un dažreiz tas tiek aizdedzināts pirms pasniegšanas, lai iegūtu papildu prezentācijas punktus.
Neviens britu desertu saraksts nav pilnīgs bez dīvaini nosauktā plankumainā penis. Tiek uzskatīts, ka tas ir atvasināts no agrākā nosaukuma “raibs suns”, un šis ēdiens savu nosaukumu ieguvis no rozīnēm un straumēm, kas veido deserta ārpusi. Šo biezo, maizes pudiņam līdzīgo ēdienu bieži pasniedz, peldot krējumā vai olu krēmā, un tas var lieliski sasildīt vēsā rudens dienā.