Dažādu veidu veģetāro picu pildījumu pamatā ir dažādi dārzeņi, viltota gaļa un neparasti picas pildījumi. Kā picas pildījumu var izmantot daudzus dārzeņus, tostarp parastos piedevas, piemēram, sīpolus, papriku un olīvas, kā arī pamata picas pildījumus, piemēram, sieru un mērci. Ir arī vairāki veģetāriešiem paredzēti produkti, kas atdarina dažādu gaļas veidu garšu un tekstūru, tostarp veģetāro desu, ko var izmantot picai. Dažas veģetārās picas virskārtas var izmantot arī nedaudz neparastu picu pagatavošanai, piemēram, krēmveida mērces, ko izmanto uz baltajām picām, vai saldās piedevas deserta picai.
Veģetārās picas virskārtas parasti ir pārtikas produkti, kas nesatur gaļu un ko var uzklāt uz picas pirms tās cepšanas. Lielākajai daļai picu, kas parasti sākas ar tomātu mērci un sasmalcinātu vai sagrieztu sieru, ir veģetārie. Parastie veģetāro picu pildījumi ietver arī vairākus dažādus dārzeņus, kurus var likt uz picas. Sīpolus, kurus parasti sagriež šķēlēs un bieži karamelizē, sagrieztus vai sasmalcinātus piparus, melnās vai zaļās olīvas, sēnes un augļus, piemēram, ananāsus, var izmantot picās.
Ir arī daži veģetāro picu pildījumi, kas līdzinās gaļas garšai un tekstūrai, bet nesatur īstu gaļu. Ir pieejami vairāki dažādi veģetāro desu veidi, kas parasti ir izgatavoti no sojas produktiem un aromatizēti, lai pēc garšas būtu līdzīgas gaļas desai. Šo veģetāro “gaļas veidu” var izmantot picai, lai izveidotu picu, kuras garšu palete ir nedaudz plašāka nekā standarta veģetārajai picai. Viena no visizplatītākajām un tradicionālākajām picām, pica margherita, tiek gatavota, izmantojot veģetāras picas virskārtas un sastāv no tomātu mērces, svaigas mocarellas šķēlītēm un bazilika.
Dažus diezgan neparastus picu veidus var pagatavot arī, izmantojot veģetāro picu pildījumu. Baltās picas var pagatavot, izmantojot krēmīgu mērci, nevis parasto tomātu mērci, ko parasti aromatizē ar sieru un ķiplokiem, un tās var pasniegt vienkāršā veidā vai ar citiem piedevām. Meksikāņu picu var pagatavot, izmantojot picas pamatstruktūru, bet izmantojot piedevas ar izteikti meksikāņu garšu, piemēram, dažādus čili un meksikāņu sierus. Veģetārās picas virskārtas var izmantot arī deserta picas pagatavošanai, kurā bieži vien ir šokolādes vai karameļu mērce un piedevas, piemēram, zefīri, sasmalcināta šokolāde un saldie augļi vai konfektes.