Picas cepšana uz grila ir alternatīva parastajai tās cepšanas metodei. Grila izmantošana picas pagatavošanai ir veids, kā atdarināt gatavošanu malkas krāsnī, kas ir tradicionāla gatavošanas metode. Viss, kas jums nepieciešams, lai ceptu picu, ir pamata sastāvdaļas, piemēram, picas mīkla; mocarellas siers; mērce; piedevas, piemēram, tomāti, paprika un pepperoni; nedaudz cepamās eļļas; un grilu. Kā bonuss grila dūmi piešķirs picai papildu garšu, radot picas ēšanas pieredzi, kas atšķiras no tā, ko sagaidāt ar tipisku krāsnī ceptu picu.
Pirms picas grilēšanas jums būs jāsagatavo un jāizklāj visas picas pagatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas. Mīklu picai varat pagatavot pats vai izrullēt gatavu garoziņu un pēc tam bļodā ieliet nedaudz cepamās eļļas picas garozas samitrināšanai grilēšanas laikā. Pēc tam jums vajadzēs savākt tomātu mērci, sieru un citus picas piedevas. Kamēr esat sagatavojis sastāvdaļas, varat uzsildīt grilu un ieziest to ar cepamo eļļu vai aerosolu.
Kad grils ir ietaukots un karsts, ir laiks likt picas mīklu uz grila un aizvērt vāku. Jums būs jāļauj mīklai gatavoties pāris minūtes vai līdz picas garozas apakšdaļa ir brūna. Pēc tam jums ir jānoņem picas garoza no grila un jāieziež ar cepamās eļļas daļu un plānu mērces kārtu. Visbeidzot, uz picas varat uzklāt jebkuru vēlamo piedevu. Uzliekot picai piedevas, kulinārijas speciālisti parasti iesaka izveidot plānas kārtas, lai pica nekļūtu piemirkusi un grūti apēsta.
Ir daudz dažādu piedevu veidu, ko varat izmantot, cepot picu uz grila. Desas, pepperoni un pat jūras veltes ir izplatītas. Vegāni un veģetārieši bieži lieto sieru, kas nesatur piena produktus, dārzeņus un pat augļus. Varat izveidot visas gaļas bārbekjū picu, tikai dārzeņu versiju vai pat izlaist piedevas un baudīt parasto sieru.
Pēc pildījumu pievienošanas pica atkal jānovieto uz grila. Pēc tam ļaujiet picai gatavoties vēl pāris minūtes vai līdz siers izkusis. Kad siers izkusis, varat izņemt bārbekjū picu no grila un ļaut tai dažas minūtes atdzist, pirms sagriežat un pasniedzat.