Kas ir ķiploku pirksti?

Mīkla, ko izmanto ķiploku pirkstiņu pagatavošanai, ir tāda paša veida mīkla, ko izmanto picai, un tajā ir milti, sāls un cepamais pulveris. Papildinājumi parasti ietver sviestu, ķiplokus un kausētus sierus. Pīrāgam var pievienot arī citus piedevas, piemēram, dilles, pētersīļus, dārzeņus un bekonu. Lai gan marinara mērce parasti nav iekļauta ķiploku pirkstiņu receptē, garās sloksnes jeb “pirkstiņi” bieži tiek iemērkti marinara mērcē, kad to pasniedz. Ķiploku pirkstiņi bieži tiek pasniegti pie picas vai citiem itāļu ēdieniem.

Lai gan šo ēdienu ēd visā pasaulē, tas ir diezgan populārs Viskonsīnā. Ķiploku pirkstiņus dažkārt dēvē par picu kartupeļiem, īpaši ASV un Kanādā. Līdzīgi kā picai un maizes kociņiem, šo ēdienu var pagatavot dažādos veidos. Pīrāgs var ietvert daudzu veidu sierus, piemēram, mocarellu, aso Čedaras sieru un kazas sieru, vai arī sieru var neiekļaut vispār. Ja siers nav pievienots pīrāgam, pirksti parasti tiek pagatavoti ar svaigiem ķiplokiem un sviestu.

Marinara jeb tomātu mērce ir populārākā ķiploku pirkstiņu mērcēšanas garšviela, taču var izmantot arī citas mērces. Daudziem cilvēkiem patīk iemērkt pirkstus rančo mērcē, ķiploku mērcē vai karstā salsā. Ja pirksti nav pārkaisīti ar sieru, tos dažreiz iemērc mērcēs uz siera vai krējuma bāzes. Daudzi dod priekšroku ēst ķiploku sloksnes arī bez mērces vai mērces.

Ķiploku pirkstiņus var atrast kā ēdienkarti daudzos restorānos ASV un Kanādā. Restorānos ir ierasts pasniegt picas un maizes kociņus, kā arī ķiploku sloksnes. Pirksti ir atrodami arī daudzu pārtikas preču veikalu un tirgu saldētu pārtikas produktu sadaļā. Daudzi dod priekšroku pašiem gatavot ķiploku pirkstiņus mājās, kas var būt gan lētāk, gan veselīgāk nekā pirkt tos veikalā vai ēst restorānos.