Bezgaļas ēdieni ir kļuvuši ļoti populāri lielākajā daļā virtuvju. Veģetārā pica, cepts itāļu pīrāgs bez gaļas, ir iespēja veģetāriešiem, tiem, kam var būt īpaša diēta, vai vienkārši tiem, kas meklē veselīgāku alternatīvu parastajai picai. Veģetārajā picā ir tie paši sieri, garšvielas un mērces, kas parastajā picā, lai gan gaļa tiek aizstāta ar dārzeņiem un gaļas aizstājējiem.
Daudzi cilvēki uzskata, ka veģetārā pica sastāv tikai no mērces un siera, bet veģetārā ēdiena gatavošana var nebūt garlaicīga. Veģetārās receptes picai piedāvā plašu garšīgu piedevu klāstu. Tie var būt brokoļi, tomāti, spināti, sīpoli, paprika, sēnes, olīvas un citi ēdieni bez gaļas, ko pavārs dod priekšroku. Ļoti netradicionāli izstrādājumi, piemēram, artišoki, sparģeļi, cukini, skvošs, burkāni, marinēti gurķi, kāposti, ziedkāposti, kaltēti dārzeņi un citi ēdieni, var atdzīvināt arī veģetāro picu.
Lai paspilgtinātu veģetāro picu, daži pavāri var izvēlēties izmēģināt arī dažādu veidu mērces. Papildus tradicionālajai marinara mērcei, ko izmanto lielākajā daļā picu, citas iespējas ietver bārbekjū mērci, pesto, bruschetta, salsu, alfredo mērci vai jebkuru citu vēlamo mērci. Karsto mērci var izmantot pat pikantākai garšai. Veselīgākai alternatīvai mērci var aizstāt ar svaigu tomātu kārtu. Pupiņas vai lēcas var izmantot arī picai kā piedevas vai mērces pamatni.
No augļiem var pagatavot arī garšīgus veģetāro picu piedevas. Ananāsi ir ļoti populāra izvēle. Citas augļu piedevas var ietvert banānus, zemenes, kivi, vīnogas vai citus vēlamos augļus. Desertu picās kā mērci var būt arī želejas, ievārījumi, augļu mērce, jogurts vai krējuma siers.
Garšaugi ir vēl viens populārs dārzeņu picu papildinājums. Kā aromatizētājus bieži izmanto grauzdētus ķiplokus, pētersīļus, cilantro un baziliku. Drupināti sarkanie pipari, pikanta piedeva, ir vēl viena daudzu veģetāriešu iecienītākā piedeva. Daži cilvēki uz picas garšo arī kaperus. Var izmantot arī dažādu veidu sierus, tostarp fetas, kazas, sasmalcinātu Čedaras, mocarellas un provolona sierus.
Gatavojot veģetāro picu, var izmantot arī veģetāro sieru. Vegāni var nevēlēties ēst parasto sieru un tā vietā izvēlas vegānu sieru savā picā. Veģetāros gaļas aizstājējus var izmantot arī dārzeņu picai. Tradicionālās sastāvdaļas, piemēram, šķiņķi, peperoni, bekonu, hamburgeru un desu, var aizstāt ar to pašu produktu vegāniskām versijām. Vegānu tītaru un tofu var izmantot kā veģetāro proteīnu uz picas.
Neatkarīgi no tā, vai ēdat veģetārā restorānā vai tipiskā picu ķēdē, ēdienkartē bieži ir iekļauti veģetārie ēdieni. Vegāni pusdienotāji parasti var pieprasīt, lai arī siers netiktu ieturēts. Ir pieejama arī veģetārā pica līdzņemšanai. Veselīgās pārtikas veikalos var pārdot arī saldētas dārzeņu picas vai komplektus mājās gatavotas veģetārās picas pagatavošanai.