Zema tauku satura gardumi ietver daudz dažādu veidu, tostarp tos, kas gatavoti no svaigiem augļiem, veseliem graudiem un jogurtu, kā arī dārzeņus un riekstus. Augļus var vienkārši baudīt svaigus, sajaukt ar citiem augļiem un garšvielām vai izmantot kā sastāvdaļu cita veida gardumos. Pilngraudu saldumi ir dabiski ar zemu tauku saturu, un tie ir tikai dabiski jāsaldina, jāsajauc un jācep, lai izveidotu veselīgu uzkodu vai desertu. Zemu un beztauku jogurtu var baudīt kā našķi vai izmantot kā mērču un cepšanas sastāvdaļu aizstājēju. Dārzeņi un rieksti piedāvā sāļas uzkodas gan svaigas, gan neapstrādātas, vai grauzdētas, garšvielas un sajauktas ar citām uzkodām.
Augļi nodrošina bagātīgu vitamīnu un uzturvielu avotu, un tiem parasti nav tauku. Tie satur tikai dabiskos cukurus, ja tos ēd atsevišķi. Augļus sajaucot vai papildinot ar mērcēm ar zemu tauku saturu, tie ir piemēroti uzkodām, piedevām vai desertiem. Sezonas augļi mēdz būt saldākie un pieejamākie. Augļus var arī sajaukt ar graudiem, lai iegūtu sātīgākus gardumus ar zemu tauku saturu.
Liels klāsts ar zemu tauku saturu satur veselus graudus, kas nedaudz saldināti ar dabīgiem cukura aizstājējiem, piemēram, medu, datelēm vai stēviju. Pašdarinātas versijas ļauj jums pilnībā kontrolēt saturu, nodrošinot, ka trans-taukskābes vai piesātinātie tauki netiek izmantoti kā emulgatori. Ceptu granolu ar nedaudz medus kopā ar linu sēklām, amarantu vai kvinoju var sadalīt granolas kārumā. Pievienojot saistvielu, piemēram, zemesriekstu sviestu vai augļu sulu ar zemu cukura saturu, uzkodas tiek savienotas kopā, veidojot kumosus vai batoniņus.
Jogurts ar zemu tauku saturu un beztauku bieži tiek izmantots kā tradicionāli augstāka tauku satura uzkodu aizstājējs. Saldēts jogurts ar nelielām piedevām un emulgatoriem labi darbojas atsevišķi vai kopā ar svaigiem augļiem, savukārt svaigu jogurtu var saldināt mērcē vai izmantot sviesta vai eļļas sagriešanai cepšanas receptē. Jogurtu var ēst vienu pašu vai kā parfē.
Veselīga augļu smūtija bieži satur jogurtu, lai pievienotu biezumu un olbaltumvielas. Garšas un papildu sastāvdaļas atšķiras. Piemēram, Indijas lassi parasti satur mango, jogurtu un pienu, kā arī saldinātāju un kardamonu saldam un aromātiskam kokteilim. Var aizstāt arī citus augļus, piemēram, avokado.
Dārzeņi un rieksti ir lieliski piemēroti pikantiem ēdieniem ar zemu tauku saturu. Dārzeņus, piemēram, burkānus, cukurzirņus vai brokoļus, var ēst atsevišķi vai ar zema tauku satura mērci. Garšvielas un garšaugus var sajaukt arī veselīgai garšai. Lai iegūtu kraukšķīgus gardumus ar zemu tauku saturu, dārzeņus var viegli apliet ar olīveļļu un cept, lai alternatīvu čipsiem; kāposti ir īpaši labi piemēroti šāda veida kārumiem. Riekstus var arī grauzdēt, grauzdēt vai ēst neapstrādātus, kā arī sajaukt ar žāvētiem augļiem, lai iegūtu sātīgu taku maisījumu.