Labākais padoms, lai Ziemassvētki būtu bez lipekļa, ir gatavot pēc iespējas vairāk ēdiena mājās. Praktizējiet receptes jau laicīgi un lieciet citiem tās pārbaudīt, lai pārliecinātos, ka tās labi izdodas. Apmeklējot ballītes vai pasākumus, kur būs ēdiens, ņemiet līdzi mājās gatavotu ēdienu. Lai novērstu jebkādas problēmas, nedēļas pirms Ziemassvētkiem pastāstiet par to, vai ir celiakija. Ja ir kādi jautājumi, nevilcinieties jautāt, kas ir iekļauts maltītē.
Tie, kuriem ir nepieciešami Ziemassvētki bez lipekļa, visticamāk, to dara tāpēc, ka viņiem ir celiakija. Tā ir gremošanas slimība, kas apgrūtina barības vielu uzsūkšanos no pārtikas. Celiakija ietekmē gremošanas traktu, īpaši tievo zarnu, un padara cilvēku nespējīgu pareizi pārstrādāt lipekli, kas atrodams miežos, kviešos un rudzos. Visbiežāk sastopamie simptomi, kas var rasties kādam ar šo slimību, ir caureja, izsitumi uz ādas, čūlas mutē, depresija un vēdera uzpūšanās; dažiem cilvēkiem vispār nav simptomu.
Labākais veids, kā Ziemassvētkos bez lipekļa, ir gatavot mājās, lai būtu skaidrs, kas tieši ir ēdienā. Ir recepšu vietnes un pavārgrāmatas, kas īpaši paredzētas tiem, kam ir celiakija. Standarta pavārgrāmatās un recepšu vietnēs var būt receptes, kas nesatur lipekli, taču ir pieejams saraksts ar iespējamiem ēdieniem, ko ēst, lai salīdzinātu to ar sastāvdaļu sarakstu.
Pārtikas produkti, kas nesatur glutēnu, ne vienmēr iznāk ar tādu pašu konsistenci vai garšu kā parastajiem pārtikas produktiem. Tā vietā, lai tikai gatavotu un pasniegtu, praktizējiet bezglutēnu Ziemassvētku receptes pirms laika. Tas nodrošina pietiekami daudz laika, lai pēc vajadzības mainītu receptes, nesteidzoties un darīt to pēdējā brīdī. Ļaujiet citiem nogaršot un pārbaudīt ēdienu, lai iegūtu vairāk viedokļu.
Parasti brīvdienu laikā ir jāapmeklē vismaz daži pasākumi un ballītes, kas nozīmē, ka cilvēki ar celiakiju nevar ēst daudz pārtikas. Lai nodrošinātu, ka tur ir vismaz viena lieta, ko ēst, pagatavojiet vienu vai divus glutēnu nesaturošus ēdienus un paņemiet to līdzi. Ēdienu rādīšana ballītē ir arī cieņpilna un pieklājīga, it īpaši, ja tas ietver kaut ko tādu, ko var ēst tie, kas ievēro noteiktu diētu, lai saimnieks nejustos slikti, ka tā nav.
Ģimene un tuvākie draugi, visticamāk, jau zina par mīļotā cilvēka uztura ierobežojumiem, bet citiem vai tiem, kas vienkārši ir aizmāršīgi, var nebūt prātā dāvināt vai nodrošināt bezglutēna pārtiku ballītēs vai kā dāvanas. Vismaz mēnesi vai divus pirms Ziemassvētkiem nejauši piemini, ka ēdat tikai glutēnu nesaturošus pārtikas produktus — izsakiet to sarunā, pajautājiet receptes vai iesakiet sanākt kopā, lai dotos uz konkrētu restorānu. Tas sniegs nelielu atgādinājumu ballīšu vadītājiem un dāvanu devējiem, lai viņi nejustos slikti, nezinot vai neatceroties.
Lai Ziemassvētki būtu bez lipekļa, var būt nepieciešams iepriekš uzdot noteiktus jautājumus. Neatkarīgi no tā, vai esat restorānā vai ballītē, vai runājot ar saimnieku pirms pasākuma, nevilcinieties jautāt par to, kas ir ēdienā, kas tiks pasniegts, vai vai ir kaut kas viņiem vajadzīgs. Lielākā daļa cilvēku labprāt atbild uz visiem jautājumiem, it īpaši, ja tas viņiem palīdz ievērot noteiktus viesu uztura ierobežojumus.