Personām, kuras interesējas par cepšanu ar zemu ogļhidrātu saturu, pirms jaunu receptūru izstrādes vajadzētu sākt ar izstrādātām receptēm ceptiem produktiem ar samazinātu ogļhidrātu saturu. Šiem pavāriem parasti būs jāiegādājas arī dažādas sastāvdaļas ar zemu ogļhidrātu saturu, tostarp cepšanas maisījumi, īpaši milti un mākslīgie saldinātāji. Tiem, kuri ļoti rūpējas par ogļhidrātu uzņemšanas kontroli, ir svarīgi arī rūpīgi aprēķināt konkrētā receptē iekļauto ogļhidrātu daudzumu un praktizēt stingru porciju kontroli.
Cepšana ar zemu ogļhidrātu saturu var būt sarežģīta vairāku iemeslu dēļ. Pirmais ir tas, ka lielākajā daļā maizes izstrādājumu receptes ir iekļauti graudu milti, kuros parasti ir ļoti daudz ogļhidrātu. Otrs ir tas, ka šajās receptēs bieži ir iekļauts cukurs, kurā ir arī daudz ogļhidrātu. Lai gan ir iespējams aizstāt riekstu miltus un mākslīgos saldinātājus ar to augstajiem ogļhidrātiem saturošiem līdziniekiem, parasti ir nepieciešams pielāgot recepti, lai ceptiem izstrādājumiem būtu laba garša un tekstūra. Tādējādi pat pieredzējuši maiznieki var vēlēties izmantot receptes, kas izstrādātas īpaši cepšanai ar zemu ogļhidrātu saturu, līdz viņi jūtas apmierināti ar nepieciešamajām sastāvdaļām un proporcijām. Daudzi cepēji ar zemu ogļhidrātu daudzumu uzsver, cik svarīgi ir izvēlēties labas kvalitātes sastāvdaļas, piemēram, augstākās kvalitātes šokolādi un augstākās klases sviestu, lai šāda veida cepšanai, jo to iekļaušana var būtiski mainīt gatavā produkta garšu.
Tie, kam patīk cepšana ar zemu ogļhidrātu saturu, iespējams, vēlēsies pavadīt laiku, strādājot ar dažāda veida sastāvdaļām ar zemu ogļhidrātu saturu. Tie ietver riekstu maltītes un miltus, piemēram, no samaltām mandelēm un kokosriekstiem, kā arī dažāda veida saldinātājus. Daži cepēji ar zemu ogļhidrātu daudzumu apgalvo, ka divu vai vairāku dažādu veidu saldinātāju pievienošana receptei var palīdzēt novērst šo saldinātāju “nepiemērotās” garšas. Daži saldinātāji nav piemēroti arī cepšanai un vārīšanai augstā temperatūrā, tāpēc ir svarīgi katru saldinātāju novērtēt pirms pievienošanas receptei. Lai maizes cepējiem atvieglotu darbu, daži ražotāji tagad piedāvā mākslīgos saldinātājus, kurus var izmantot identiskās proporcijās ar cukuru, gatavojot ceptas preces.
Pavāriem jāapzinās, ka daudzas sastāvdaļas, ko izmanto cepšanai ar zemu ogļhidrātu saturu, satur dažus ogļhidrātus. Apvienojot tos vienā receptē, tie var summēties, un, ja konditorejas izstrādājums tiek patērēts pārmērīgi, zema ogļhidrātu diētas ievērotājs var atklāt, ka viņš vai viņa ir pārsniedzis savā uzturā atļauto ogļhidrātu daudzumu. Pavāriem un diētas ievērotājiem ir jāizmanto informācija no uztura ceļvežiem un etiķetēm, lai noteiktu ogļhidrātu skaitu, un svari, lai nosvērtu porcijas, lai novērstu pārmērīgu patēriņu.