Skaisti grilētas ķemmīšgliemenes bauda acis un garšas kārpiņas, taču pārāk bieži tās kļūst gumijas vai uz grila sabrūk. Grilētu ķemmīšgliemeņu pagatavošana nav grūta, taču tai ir nepieciešamas nelielas pamatzināšanas. Viena no lietām, kas pavāram jāzina, lai iegūtu skaisti aromatizētas, stingras tekstūras un maigi zeltaini brūnas ķemmīšgliemenes, ir labākais veids, kā tās izgriezt uz iesmiem, kā noņemt lieko šķidrumu, lai tās saglabātu stingrību, un cik ilgi tām vajadzētu būt. lai paliek siltumā.
Iesācējam pavāram varētu rasties kārdinājums ķemmīšgliemenes ietīt folijas paciņās grilam, taču tas tiešām nav labākais veids, kā tās pagatavot, jo tik daudz tvaika ietekmē tās, iespējams, zaudēs tekstūru. Gala rezultāts būs ūdeņains, un ķemmīšgliemenes vienkārši izjuks. Daudz labāk ir grilēt pareizi sagatavotas ķemmīšgliemenes vai nu uz iesmiem, vai izmantojot īpašu metāla režģi, kas neļaus tām izkrist caur grila spraugām.
Pirmais padoms notiek pārtikas preču veikalā vai zivju tirgū. Gudri pavāri meklē lielas ķemmīšgliemenes, kuru virsma šķiet sausa, pat lipīga, un izvairās no tām, kas atrodas šķidrumā, jo, gatavojot ēdienu, tās, visticamāk, zaudēs savu formu. Atnācis mājās, gudrais pavārs novieto ķemmīšgliemenes starp vairākiem bieza papīra dvieļa slāņiem un maigi, maigi nospiež, nomainot dvieli, ja tas kļūst pārāk mitrs, līdz tiek noņemta lielākā daļa liekā šķidruma.
Kamēr pavārs nevēlas slapjas ķemmīšgliemenes, eļļa vai tauki ir nepieciešami, lai grilētās ķemmīšgliemenes neizžūtu pār karstumu, kā arī lai tās iegūtu skaistu zeltainu krāsu. Viena no iecienītākajām metodēm ir katras ķemmīšgliemenes ietīšana bekonā. Hikorijas vai kļavas kūpināts bekons grilētām ķemmīšgliemēm piešķir īpaši jauku garšu. Ja pavārs izvēlas gatavot ķemmīšgliemenes vienatnē, viņam vai viņai tās vispirms ir jāapsmērē ar olīveļļu vai kausētu sviestu.
Ja vēlamajā grilēšanas paņēmienā ir izmantoti koka iesmi, ķemmīšgliemenes jāmērcē apmēram stundu, lai nodrošinātu vienmērīgu siltumu iekštelpās. Daudziem pavāriem patīk pamīšus garneles un sēnes ar ķemmīšgliemenēm vizuālai un garšas dažādībai. Uz iesmiem pagatavotās grilētās ķemmīšgliemenes ir rūpīgi jāuzrauga, lai tās nepārceptos, un jau pēc minūtes vai divām procesa pusē tās ir jāapgriež.
Lielisks padoms, kas palīdzēs pavāram kontrolēt iesmus, kas vēlas ripot, ir uz plakanas loksnes nolikt ķemmīšgliemeņu rindu, pēc tam izvilkt iesmiņus, lai tie izlīdzinātu. Tālāk otrs iesms iet cauri mazākajā leņķī. Tas ievērojami atvieglos iesmu apvēršanu. Lai iegūtu brīnišķīgu garšu un lielisku noformējumu, dārzkopju pavāri ar nobriedušiem rozmarīna augiem var izmantot izturīgus kātiņus, nevis iesmus, pirms nolikšanas uz grila tos — zarus un visu — izlaist cauri vairākām ķemmīšgliemenēm.