Kad runa ir par karamelizētu sīpolu picas gatavošanu, ir jāpadomā un jāapsver izmantoto sīpolu veidi, kā arī papildu sastāvdaļas. Sīpolu karamelizācijas mērķis ir padarīt tos mīkstus un izcelt tiem raksturīgo saldumu. Lai to vēl vairāk atvieglotu, bieži vien vislabāk ir izvēlēties jau diezgan saldu sīpolu, piemēram, spāņu vai dzeltenos sīpolus, vai arī karamelizējot tos izmantot nedaudz cukura. Jāņem vērā arī papildu sastāvdaļas, kas tiek izmantotas karamelizētās sīpolu picas virspusē, piemēram, dažāda veida sieri un gaļa ar garšu, kas labi sader ar sīpoliem.
Karamelizētu sīpolu pica bieži sākas ar sīpoliem, tāpēc ir jāapsver, kurus no tiem izmantot. Parasti tiek uzskatīts, ka saldie sīpoli ir vislabākie šāda veida pagatavošanai, jo karamelizācijas process izceļ un uzlabo jebkura izmantotā sīpola saldumu. Bieži vien priekšroka tiek dota dzeltenajiem vai spāņu sīpoliem, lai gan daži sarkanie sīpoli pēc karamelizācijas var radīt saldu un spēcīgu garšu. Tomēr galu galā ir jāņem vērā tās personas vēlmes, kas ēd karamelizēto sīpolu picu, un var izmantot gandrīz jebkura veida sīpolus.
Faktiskais sīpolu karamelizācijas process karamelizētu sīpolu picai bieži vien aizņem tikpat ilgu laiku vai ilgāk nekā pašas picas cepšana. Tā kā šī ir tik svarīga ēdiena kopējās garšas sastāvdaļa, picas gatavotājam ir tā vērts, lai sīpoli tiek gatavoti lēni, līdz tie kļūst mīksti un zeltaini. Nereti pavārs, gatavojot sīpolus karamelizētai sīpolu picai, pannā pievieno brūno cukuru vai medu, kas palielina izmantoto sīpolu iespējamo saldumu. Karamelizāciju bieži veic uz vidējas vai zemas uguns līdz pusstundai, lai gan sīpoliem var būt nepieciešams mazāk laika.
Papildus sīpoliem karamelizētai sīpolu picai jāņem vērā arī citas sastāvdaļas un piedevas. Sīpolu saldums bieži vien ir labi apvienots ar kaut ko sāļu, tāpēc daudzi picu ražotāji izvēlas kopā ar tiem izmantot gaļu, piemēram, prosciutto vai itāļu desu. Ir arī plašs mērču un sieru klāsts, ko var izmantot šīs picas pagatavošanai, tostarp pamata sarkanā mērce un sieri, kas var būt no mocarellas līdz gorgonzolai. Daži dod priekšroku karamelizētu sīpolu picai gatavošanai bez mērces, ļaujot sīpoliem un sieram uzlabot mīklas garšu un būt ēdienam kā galvenā uzmanība.