Kiša gatavošana ir labs veids, kā pāris pārpalikumus pārvērst bagātīgā, pikantā ēdienā, ko var ēst kā uzkodu vai maltīti. Tikai daži padomi var palīdzēt pat iesācējiem pavāriem pagatavot labi pagatavotus, vizuāli patīkamus un aromātiskus kišus. Viens no svarīgākajiem soļiem veiksmīgai kiša pagatavošanai ir piemērotas pannas izvēle un garozas iepriekšēja cepšana. Ir arī svarīgi saprast, ka noteiktām quiche sastāvdaļām jābūt iepriekš pagatavotām un ka piena produktu izvēle ietekmēs quiche tauku saturu. Visbeidzot, daudzi kulinārijas eksperti apgalvo, ka, gatavojot quiche, vienkāršas receptes bieži dod vislabākos rezultātus.
Gatavojot quiche, ir ļoti svarīgi izvēlēties pareizo pannu. Tas ir tāpēc, ka, izmantojot pārāk dziļu pannu, bieži tiek izveidots quiche, kas ir piedegis malās un joprojām neapstrādāts centrā. Lai gan iesācējiem pavāriem var šķist, ka pīrāgu trauks vai apaļa kūkas panna būtu piemērota kišam, patiesībā šīs pannas parasti ir pārāk dziļas. Plaša, bet sekla tortes panna ir labākā izvēle lielākajai daļai quiche.
Lai, gatavojot quiche, izvairītos no biezas garozas, jāizmanto tehnika, ko sauc par aklo cepšanu. Aklā cepšana ir kulinārijas termins, kas nozīmē pīrāga, pīrāga vai kiša garozas iepriekšēju cepšanu pirms pildījuma pievienošanas. Lai akli izceptu quiche garoziņu, garozas mīklu izrullē un uzmanīgi iespiež traukā, kurā tiks pagatavots pēdējais kišs. Pēc tam to cep karstā cepeškrāsnī apmēram 15 minūtes. Lai garoza nesarautos, daži pavāri to izklāj ar cepampapīru un pēc tam piepilda ar kaltētām pupiņām vai cepamajiem svariem, kurus pēc aklās cepšanas noņem.
Vēl viens punkts, kas jāpatur prātā, gatavojot quiche, ir tas, ka šim ēdienam nepieciešamais cepšanas laiks nav pietiekams, lai pilnībā pagatavotu noteiktas sastāvdaļas. Tāpēc pavāriem vajadzētu iepriekš pagatavot jēlu gaļu, kā arī dārzeņus, piemēram, brokoļus un sīpolus. To darot, tiks nodrošināts, ka šīs sastāvdaļas būs gatavas, kad quiche ir beidzies cepties.
Maizniekiem, kuri cenšas ierobežot savu tauku uzņemšanu, jāņem vērā, ka ir iespējams pielāgot quiche uzturvērtības profilu, izmantojot piena produktus, kas ir vieglāki par receptē norādītajiem. Šie pavāri var apsvērt pusotru vai pilnpiena aizstāšanu ar biezu krējumu. Tomēr jāņem vērā, ka, jo mazāks ir izmantotā piena produkta tauku saturs, jo mazāk sātīgs un stingrs būs iegūtais kišs.
Visbeidzot, daudzi pieredzējuši maiznieki apgalvo, ka, gatavojot quiche, mazāk ir vairāk. Sastāvdaļu pārpilnība var pasliktināt ēdiena olu pamatnes gludo, olu krēmam līdzīgo tekstūru un radīt neskaidru garšu. Lai iegūtu niansētu garšu un samtainu tekstūru, pavāri var vēlēties papildināt quiche olu pamatni tikai ar vienu vai divām papildu sastāvdaļām un garšvielu nokrāsu.