Kas ir Quiche pīrāgs?

Pīrāgu pannas vietā čuguna panna bieži tika izmantota kiša pīrāga pagatavošanai. Šis dziļo trauku trauks ļāva pīrāgu cept lēni, lai olu un krējuma maisījums varētu sacietēt. Tas arī nodrošināja pietiekami daudz tilpuma, lai pievienotu no tvertnes pārpalikumus. Izmantojot pīrāgu pannu quiche, ieteicams ievērot tradīciju un izvēlēties dziļo trauku pannu.

Tāpat kā saldie augļu pīrāgi, quiche sākas ar miltu garozu. Var iegādāties lietošanai gatavu pīrāgu vai izveidot garoziņu mājās. Lai iegūtu labākos rezultātus, quiche pīrāga garozai jābūt nedaudz biezākai nekā augļu pīrāgam.

Kiša pīrāga pamatsastāvdaļās ir daudz mitruma, kas var padarīt pīrāgu mitru. Aklā pīrāga cepšana pirms pildīšanas ar quiche maisījumu var palīdzēt novērst piemirkušu garozu. Aklo cepšanu var veikt, ieliekot garozu cepšanas traukā vai pīrāga pannā, pārklājot to ar foliju un gatavojot piecas līdz 10 minūtes 400 ° Fārenheita (204 ° C) temperatūrā. Atkarībā no sastāvdaļām parastais quiche gatavošanas laiks ir no 40 līdz 50 minūtēm. Blīvākas sastāvdaļas, piemēram, kartupeļi, paildzina laiku, kas nepieciešams pīrāga sacietēšanai, līdz aptuveni 75 minūtēm.

Oriģinālā, zemnieciskā olu krēma iespējas un variācijas ir bezgalīgas. Tikai daži cilvēki, kas gatavo quiche, apstājas pie olu krēma. Quiche Lorraine maisījumam pievieno bekonu un Šveices sieru. Necilus konservētus gaļas produktus un pārpalikumus var paaugstināt līdz gardēžu statusam, sajaucot tos kiša olu krēmā ar garšaugu un siera izlasi. Dārzeņi, piemēram, sīpoli, kartupeļi, spināti, zirņi un sparģeļi, var padarīt quiche pīrāgu sātīgāku.

Šis pīrāgs tradicionāli ir vakariņu ēdiens, kurā tiek izmantots tikai viens ēdiens. Quiche pīrāgs ir arī pilnīgas brokastis, kurās ir daudz tādu pašu sastāvdaļu kā omlete. Receptes, kurās ir iekļauti krabji vai garneles, var būt eleganta vēlo brokastu izvēle. Kad pildījums ir salikts, var viegli transportēt kiša šķēli kā gardumu pusdienu kastītei.