Labākie padomi mandeļu tartes cepšanai ir pareizi iekļaut kvalitatīvas sastāvdaļas, akli cept garoziņu un līdzsvarot mandeļu garšu desertā. Mandeļu pīrāgi parasti sastāv no klasiskas nelielas mīklas garozas un saldo mandeļu pildījuma. Sastāvdaļu kvalitātei un lietošanai ir vislielākā ietekme uz cepamās mandeļu pīrāga garšu un tekstūru. Aklā cepšana ir neapstrādātas garozas daļēja gatavošanas paņēmiens pirms tās pildīšanas beigu cepšanai. Veiksmīga mandeļu tarte ir sarežģītu tekstūru un garšu kombinācija, kas labi darbojas kopā.
Augstākās kvalitātes sastāvdaļu izmantošana garozai un mandeļu pīrāga pildījumam palielina deserta veiksmes izredzes. Mandeļu tartēm ir vajadzīgas tikai dažas pamatsastāvdaļas, tāpēc katrai no tām ir atšķirība. Blanšētām vai bez mizas sagrieztām mandelēm trūkst brūnā šķiedrainā ārējā rieksta slāņa, kas var iesprūst starp zobiem. Aukstu, svaigu sviestu miltos sagriež pēdējā brīdī, un rezultātā var izveidoties viegla, pārslaina garoza. Mandeļu tarte, kas atdzesēta uz plaukta, atdziestot spēj atbrīvot mitrumu, lai saglabātu kraukšķīgu garoziņu.
Rūpīga aklā cepšana parasti nodrošina rūpīgi un vienmērīgi pagatavotu garoziņu uz mandeļu pīrāgiem. Daudzi maiznieki ar dakšiņu caurdur garozas pamatni, lai aklās cepšanas laikā no mīklas izvadītu mitrumu. Pīrāga atsvarus var izmantot, lai saglabātu mandeļu pīrāgu garoziņu pat tad, kad tā cep bez pildījuma. Garozas ārējās malas aizsargāšana ar šauru alumīnija folijas sloksni ļauj tai pagatavot, nepiedegot. Kad garoza ir viegli brūna, atsvarus un folijas gredzenu var noņemt, lai atbrīvotu vietu pildījumam.
Mandeļu pīrāgi ir salīdzinoši vienkārši izstrādāti, lai tiem būtu mandeļu maiga riekstu garša. Mandeļu pīrāgu pildījumos parasti izmanto sagrieztas mandeles, mandeļu liķieri un mandeļu ekstraktu. Kukurūzas sīrupu un cukuru bieži pievieno, lai saldinātu un līdzsvarotu mandeļu zemes garšu. Lielākā daļa alkohola dzērienā iztvaiko, kad mandeļu pīrāga pildījums tiek pagatavots uz plīts virsmas līdz biezam šķidrumam. Pildījumu ar mandeļu garšu ir svarīgi nogaršot, kad tas ir nedaudz atdzisis, lai pirms pīrāgu pildīšanas varētu pielāgot garšvielu.
Mandeļu pīrāgu personalizētajos pagriezienos ir iekļautas dažādas garšas un garšvielas. Mandeļu pīrāga pamatrecepti var pielāgot, lai izveidotu kaut ko atšķirīgu no tradicionālā konditorejas izstrādājuma. Jaunas mandeļu pīrāgu garšvielu šķirnes, visticamāk, darbosies, ja cepšanas pamati ir izdarīti pareizi.