Labākie padomi britu pīrāga ar atvērtu virsmu, ko sauc par olu olu pīrāgu, cepšanai ietver iepriekšēju mīklas čaumalas cepšanu, lai izvairītos no piemirkušas garozas. Ir svarīgi arī izmantot svaigu pienu un olas, nevis iesaiņotu maisījumu, lai pagatavotu olu krēma pildījumu, lai iegūtu labāko rezultātu. Lai gan klasiskā olu pīrāga pīrāgs ir augļu deserts, no pamatmetodes un sastāvdaļām var izveidot arī sāļākus dārzeņu pīrāgus.
Dārzeņi, piemēram, puravi, sparģeļi un zaļās pupiņas, lieliski iederas sāļā olu krēma pīrāgā. Citronu sulas pievienošana, kā arī mazāk cukura izmantošana pildījumā ir viegli pielāgojami olu krēma receptei, lai tā būtu piemērota dārzeņu tartei. Svaigi garšaugi, piemēram, estragons, ir jāsasmalcina un jāizmanto dārzeņu olu krēma pīrāgā, lai pievienotu garšu.
Biezpiena deserta tartēm cepšanai paredzētajā pildījumā vislabāk iedarbojas cukurs, nevis medus. Tomēr ir ļoti svarīgi nepārspīlēt ar cukura daudzumu, pretējā gadījumā cepšanas procesā tas var kļūt plakans un lipīgs. Lai gan sagrieztus ābolus, persikus un aprikozes parasti izmanto olu krēma tortē, var derēt arī citi augļi, piemēram, plūmes un zemenes. Biezpiena deserta pīrāgiem virsū vajadzētu uzkaisīt bagātīgu muskatriekstu. Lai pievienotu kraukšķīgumu, garšu un interesi, olu krēmam pirms muskatrieksta var pievienot plānu kārtiņu sasmalcinātu mandeļu.
Pēc mīklas čaumalas iepriekšējas izcepšanas, pirms pievienojat šķēlēs sagrieztu augļu pildījumu, uzklājiet uz plānas konservu kārtiņas, lai palīdzētu noblīvēt garozas dibenu un novērstu samirkšanu. Ja dārzeņi ir labi izžuvuši, tiem nav tendence ietekmēt olu krēma pīrāga garozas kraukšķīgumu, mitri augļi ar augstu ūdens saturu var izraisīt mitrumu. Augļu konservu slānim jābūt plānam un tajā nedrīkst būt īpaši daudz cukura, pretējā gadījumā tas var slikti noslēgt pīrāgu.
Ir svarīgi izmantot svaigas lielas olas saldā olu krēma vai deserta tartē, jo olas nosaka pildījuma konsistenci. Vislabāk nekad nesasaldēt olu krēma pīrāgus, jo tajās ir augsts olu saturs. Parasti olu krēma pīrāgu receptēs ir vajadzīgas apmēram četras olas, un šo ēdienu garša un tekstūra pēc sasaldēšanas bieži vien ir sliktas kvalitātes. Ievārījuma pīrāgi mēdz ļoti labi sasalst, jo tiem trūkst olu krēma pildījuma.