Kas ir jogurta pankūkas?

Jogurta pankūku pagatavošana gandrīz neprasa nekādas papildu pūles, un rezultāti iepriecinās. Ar vienkāršu jogurtu var aizstāt pienu vai citu šķidrumu jebkurā pankūku receptē, lai gan, ja vien pavārs neievēro recepti, kas īpaši paredzēta jogurta pankūkām, var būt nepieciešams pievienot nedaudz vairāk vai mazāk miltu, lai iegūtu pareizo konsistenci. Ērtības labad un laika taupīšanai jogurtu var pievienot pat iepakotajiem pankūku maisījumiem.

Jogurta cienītāji jau zina, ka pankūku kaudzes papildināšana ar grieķu jogurta vai ar augļu garšu aromatizētu jogurtu piešķir gan aromātu, gan aromātu. Ikviens, kurš lieto pankūkas ar skābo krējumu, visticamāk, zina, ka skābā krējuma aizstāšana ar jogurtu samazinās kaloriju un tauku daudzumu. Tomēr šie cilvēki var neapzināties, ka jogurta pievienošana mīklā uzlabo arī iecienītākās pankūkas receptes tekstūru un garšu.

Tāpat kā jogurts un augļi apvienojas ideālā laulībā brokastu smūtijam, tāpat arī jogurts un augļi veido dievišķu pankūku kombināciju. Sajaucot ogas mīklā ar jogurtu, pankūka garšo daudz bagātāka, nekā varētu likt domāt par tās veselīgu uzturu. Pavāram, kurš atklāj, ka kāds ir ēdis pankūku mīklai paredzētās mellenes, tā vietā var pievienot jogurtu ar augļu garšu. Ja ir pieejams tikai vienkāršs jogurts, daži augļu konservi vai pat augļu želeja noderēs.

Ēdinātāji, kas norūpējušies par šķiedrvielām, visticamāk, jau ir pārgājuši uz pilngraudu pankūkām. Izmantojot pilngraudu, miežu vai brūno rīsu miltus, tiek pievienota veselīga masa, taču izplatīta sūdzība ir par visu šo šķiedrvielu ievietošanu mīklā, kas tiek darīts par garšas cenu. Pilngraudu pankūkas mēdz būt smagākas, blīvākas un mazāk mitras nekā balto miltu pankūkas. Ātri labot ir viegli, sajaucot jogurtu un pielāgojot miltus, līdz parādās pareizais mīklas biezums.

Vēl viens veids, kā pankūkām pievienot jogurtu, ir saputot krējuma siera jogurta pārklājumu. Izmantojot zemu vai beztauku krējuma sieru, tiek ietaupītas kalorijas, nezaudējot garšu, un jogurts sniedz nelielu piegaršu. Iemetot tos blenderī kopā ar medu vai nedaudz brūnā cukura un dažiem pilieniem vaniļas, apelsīna vai lazdu riekstu ekstrakta, jogurta pankūkas kļūst neparastas.