Kas ir jogurta maize?

Mīļākās maizes receptes nav jāizmet, bet tās var uzlabot, pievienojot jogurtu. Vienkārši nomainot eļļu vai pienu ar tādu pašu daudzumu vienkārša, zema tauku satura vai beztauku jogurta, recepte tiks līdzsvarota. Daļu eļļas var arī aizstāt ar jogurtu, ja gala rezultāts nav tik garšīgs kā oriģināls. Vienkāršs jogurts ir labāks risinājums veselībai, jo aromatizētajam jogurtam bieži ir augsts cukura saturs. Pirms cepšanas ieteicams pārbaudīt uzturvērtības informāciju uz jogurta iepakojuma.

Skeptiķi var uztraukties par to, kā sastāvdaļu aizstāšana ietekmēs iecienīto recepšu kvalitāti, taču jogurtam parasti ir pozitīva ietekme, jo tas maizi padara mitrāku. Maize, kas pagatavota no žāvētiem augļiem, ir vēl maigāka, ja jogurtu lieto pāri citām sastāvdaļām. Iegūto produktu recepšu tiešsaistes pārskatu pārskatīšana var būt noderīga, lai noteiktu, vai ir notikušas kvalitātes izmaiņas vai citi faktori, kas varētu būt jāmaina receptē, piemēram, nedaudz ilgāks gatavošanas laiks.

Jogurta maizes garšu dažādību var ierobežot tikai iztēle. Augļu jogurta maize, piemēram, banānu, plūmju, apelsīnu un aveņu maize, piešķirs dabisku saldumu, kā rezultātā maizei patiešām garšo jogurta deserti. Pilngraudu veidi patiks maizniekam, kurš meklē pēc iespējas veselīgāko maizi. Citas iespējas ir burkānu, ķirbju un medus maize, taču oriģinālajai receptei var pievienot jebkuru garšu.

Lai gan eļļa parasti ir sastāvdaļa, ko maizē aizstāj, jogurts var aizstāt arī citas sastāvdaļas parastajās receptēs. Smago krējumu aizstājot ar jogurtu un kukurūzas cieti, radīsies jogurta mērces, savukārt, cepot ar jogurtu, majonēzi vai skābo krējumu var arī apmainīt. Piemēram, jogurtu var izmantot, lai pārklātu vistas bez ādas bez kauliem pirms panēšanas, lai iegūtu mitrāku un veselīgāku versiju. Līdzīgi kā maizes aizvietotāju, jogurta uzkodas var izveidot, aizstājot eļļu vai pienu ar jogurtu arī brauniju, kūku vai smalkmaizīšu receptēs.