qKādi ir labākie padomi sīruma pīrāga pagatavošanai? - TJG Online

Kādi ir labākie padomi sīruma pīrāga pagatavošanai?

Labākie padomi sīrupa pīrāga gatavošanā ietver atbilstošu krājumu pieejamību, zinot, kuras sastāvdaļas izmantot gan konditorejas izstrādājumam, gan pildījumam, un rūpīgi izvēlēties krējuma veidu, ar ko to rotāt. Cepšanas rīki, piemēram, pīrāga panna, mīklas rullīša un maisīšanas trauki, ir iepriekš jānovieto organizētam sagatavošanas darbam. Garozas sastāvdaļas ir rūpīgi jāizvēlas, jo atšķirības ietekmē tās tekstūru un blīvumu. Var būt nepieciešams aizstāt un papildināt tradicionālo pildījumu atkarībā no pieejamības un personīgās gaumes. Dekorēšanai izmantotā krējuma veids var atšķirties arī pēc tekstūras un salduma.

Gatavojot cepšanas rīkus, varat ietaupīt laiku, gatavojot sīrupa pīrāgu. Nepieciešama sava veida torte vai pīrāgu panna, no kurām pirmā ir tradicionālais ēdiens. Mīklu mīklas sagatavošanai ir nepieciešama rullītis, kā arī tīra, plakana darba virsma. Turot pie rokas papildu miltus, varat apkaisīt mīklu, tapu un darba virsmu, lai velmēšanas laikā nepieliptu. Nepieciešamas arī vairākas vidēja un liela izmēra bļodas, cepamās karotes vai lāpstiņas un maizes nazis.

Pārslaina, aromātiska mīklas garoza ir labākās sīrupa pīrāga pamats. Lielākajā daļā recepšu sviests, milti un konditorejas cukurs tiek sajaukts ar ledus ūdeni, lai izveidotu mīkstu, saldu mīklu. Izmantojot konditorejas miltus, nevis universālus, garoza iegūst vieglāku, pūkainu tekstūru. Lai gan dažās receptēs tiek izmantots īpaši smalks cukurs, šis granulētais produkts, visticamāk, nedos konditorejas mīklai īpaši pārslaino konsistenci, kas iegūta ar konditorejas pulveri. Īpaši bagāta garoza var arī prasīt olu, nevis ūdeni.

Visvienkāršākā sīrupa pīrāga pildījums sastāv tikai no zelta sīrupa, svaigām maizes drupačām un citronu sulas. Ja šī biezā, saldā sastāvdaļa nav pieejama, to var aizstāt, sajaucot kukurūzas sīrupu ar melasi vai medu; Tomēr visiem šiem saldinātājiem ir ievērojami atšķirīga garša nekā tradicionālajam sīrupam. Ir svarīgi arī izmantot svaigas maizes drupatas, jo žāvēti gabali neradīs mitru, biezu pildījumu. Smagā krējuma pievienošana nodrošina vienmērīgāku garšu un pienīgāku tekstūru, un olas to nedaudz uzpūš.

Krējuma sīrupa tartes veids tiek pasniegts, spēcīgi ietekmējot tā kopējo garšu. Ēdienu tradicionāli pasniedz ar sarecinātu krējumu, delikatesi, kas nāk no Anglijas dienvidrietumu apgabaliem. Tam ir blīva, kunkuļaina tekstūra un maiga garša, kas akcentē ļoti saldo pīrāgu pildījumu un vieglu garozu. Putukrējums nodrošina putām līdzīgāku garnējumu. Saldējums piešķir mitrumu, vēsumu un papildu saldumu, un var izmantot arī svaigus sierus, piemēram, mascarpone vai crème fraiche.