Kas ir Treacle Tart?

Lielākajai daļai cilvēku, kas nav briti, ir liels pārpratums par sīrupa pīrāgu. Daudzi pieņem, ka tas ir izgatavots ar melasi, ko Apvienotajā Karalistē bieži sauc par sīrupu. Patiesībā sīrupa pīrāgu gatavo no zelta sīrupa, kas ir cukura ražošanas blakusprodukts, piemēram, melase, bet pēc garšas un struktūras vairāk līdzinās medum. Apvienotajā Karalistē zelta sīrupu var saukt arī par sīrupu.

Zelta sīrupu var atrast ASV starptautiskajos pārtikas veikalos, un to var iegādāties internetā, lai pagatavotu perfektu sīrupa pīrāgu. Ja nevar iegūt zeltainu sīrupu, medus ir tuva alternatīva sastāvdaļa.

Lielākā daļa sīrupu pīrāgu sākas ar ļoti bagātīgu smilšu kūkas mīklu kā pamatu, kas parasti satur sviestu, miltus un olas dzeltenumu, kas pievienots tā, lai mīklas drupatas saliptu viena pie otras. Zelta sīrupu apvieno ar rīvmaizi, citronu sulu un dažkārt ar garšvielām, piemēram, ingveru, lai izveidotu sīrupa tartes pildījumu. Pēc tam tartei tiek pievienotas vairākas mīklas sloksnes, lai iegūtu bagātīgu, kraukšķīgu galu.

Melsas pīrāgs cep apmēram 45 minūtes, un temperatūra var atšķirties atkarībā no receptēm. Melsas pīrāgu torti var cept mazās formiņās atsevišķām tartēm, vai arī to var cept lielākā pīrāga veidnē, lai pasniegtu šķēlēs.

Melsas pīrāga konsistence ir līdzīga pekanriekstu pīrāgam, lai gan parasti tās pildījumā nav olu un tā ir mazāk želatīna. Tas ir nedaudz lipīgāks. To var pasniegt karstu, siltu vai aukstu, un to var dekorēt ar putukrējumu vai saldējumu. Tas ir ļoti salds ēdiens, un tiem, kas nav pieraduši pie šāda salduma, tas var šķist pārāk salds.

Apvienotajā Karalistē pazīstamā zelta sīrupa garša parasti padara sīrupa pīrāgu diezgan pievilcīgu. Zelta sīrups bieži papildina putru brūnā cukura vai kļavu sīrupa vietā, un tādējādi tas atgādina bērnības ēdienus.

Ja kāds ir pazīstams ar konditorejas izstrādājumu garozu, sīrupa pīrāgu nav grūtāk pagatavot nekā citus pīrāgus, lai gan sastāvdaļas var būt nedaudz grūtāk iegūt ārpus Apvienotās Karalistes. Lai vēl vairāk atvieglotu procesu, var izmantot veikalā iegādāto rīvmaizi. Mīklas pīrāga mīklā miltos jāiegriež auksts sviests, lai milti nekļūtu lipīgi un staipīgi, kā rezultātā veidojas stingrāka garoza. Ola jāpievieno pēdējā brīdī un ātri jāiemaisa, lai iegūtā garoza paliktu pārslaina.

Melsas pīrāgs var būt lielisks piedāvājums Harija Potera tematiskajai ballītei vai vienkārši kā deserts pēc tradicionālo angļu vakariņu pasniegšanas. Tā kā tās ir salīdzinoši viegli pagatavojamas, jaunos Harija Potera cienītājus var piesaistīt atsevišķu pīrāgu pagatavošanai un dekorēšanai kā daļu no apmācības klasē vai ēdiena gatavošanas nodarbībā.