Daži no labākajiem padomiem, kā pagatavot vienkāršus fritētus — dārzeņu, augļu vai gaļas gabalu, ko saputo un apcep eļļā — ir jāizmanto tīras garšas eļļa, kas spēj izturēt augstu temperatūru, un eļļas karstuma uzturēšana ar termometru. . Cepšana nelielās partijās palīdzēs nodrošināt eļļas temperatūras uzturēšanu un to, ka fritētus nesalips kopā. Var būt noderīgi arī pārliecināties, ka mīkla nav pārāk plāna, kur tā noslīdēs no ēdiena gabala, vai pārāk bieza, ja tā nepārsniegs zvaigznes sastāvdaļu.
Lai gan tirgū ir pieejamas dažādas eļļas, daudzas no tām nav piemērotas vieglu fritieru cepšanai, jo augstā temperatūra, kas nepieciešama šī ēdiena pagatavošanai, var izraisīt eļļas piedegšanu vai paskābināšanu. Parasti priekšroka tiek dota rapšu, dārzeņu un zemesriekstu eļļai, jo tām ir samērā neitrāla garša un tās var izturēt lielu karstumu. Arī kokvilnas, vīnogu kauliņu un saulespuķu eļļa ir laba izvēle, lai gan šo eļļu garša ir nedaudz spēcīgāka nekā citām. Vairumā gadījumu izvairieties no olīveļļas un sezama sēklu eļļas, pat ja tās ir rafinētas, lai izturētu augstākas temperatūras, jo šo eļļu garša bieži vien ir nepārspējama, lai tos varētu viegli pagatavot.
Eļļas uzturēšana vienmērīgā temperatūrā visa gatavošanas procesa laikā ir viena no svarīgākajām daļām vieglu fritrešu pagatavošanā. Ja digitālā fritieris nav pieejams, eļļā var ievietot gatavošanas termometru, lai nolasītu temperatūru, un daudziem ir klipi, kas gatavošanas laikā termometru noturēs pannā. Mērot temperatūru, pārliecinieties, vai termometra gals nepieskaras pannas apakšai vai sāniem, jo tas var radīt neprecīzus rādījumus. Lielākā daļa fritieru vislabāk gatavo vienmērīgā temperatūrā 350 ° Fārenheita (176 ° C).
Parasti vislabāk ir cept fritētus nelielās partijās pa divām līdz astoņām atkarībā no to izmēra un izmantotās pannas izmēra. Pārāk daudzu panniņu cepšana vienlaikus var izraisīt strauju eļļas temperatūras pazemināšanos, kā rezultātā fritēra iekšpuse var izcepties ātrāk nekā ārpuse. Darbs nelielās partijās ir arī labs veids, kā novērst panniņu salipšanu kopā, jo tiem būs vairāk vietas, lai pārvietotos pa pannu. Tas var arī palīdzēt novērst karstas eļļas pārplūšanu, kas ir bīstams drošības apdraudējums.
Lai ēdiens pagatavotos pareizi, mīklai, ko izmanto vieglu rīvēšanai, ir jābūt noteiktas konsistences. Pārāk plāna mīkla apgrūtinās gaļas, dārzeņa vai augļu pienācīgu pārklāšanu, radot kailus plankumus uz ēdiena. Tā kā fritieru mīklai bieži ir paredzēts uzpūsties, kad ēdiens tiek cepts, pārāk bieza mīkla, pat ja tā tikai nedaudz pārklāj ēdienu, bieži vien var radīt putriņu ar vairāk mīklas nekā pildījuma.