Kādi ir labākie padomi vistas ciskas grilēšanai?

Ir vairāki padomi, kā grilēt vistas ciskas, kas var atvieglot procesu, kā arī pagatavot garšīgāku maltīti. Viens padoms ir sākt ar vienāda izmēra gabaliņiem, grilējot vistas ciskas. Vēl viens padoms ir noņemt liekos taukus un ādu no gabaliņiem pirms augšstilbu novietošanas uz grila. Padoms, kas palīdz noņemt liekos taukus no vistas, kā arī vienkāršo gaļas rūpīgu gatavošanu, ir uzvārīt gaļu pirms vistas ciskas grilēšanas. Citi padomi ietver pareizu grila ieeļļošanu un augšstilbu garšvielu pirms gatavošanas.

Vēl viens padoms, kas palīdzēs vienlīdzīgi un ātri pagatavot vistu, ir ļaut vistai sasniegt istabas temperatūru pirms vistas ciskas grilēšanas. Tas ļauj visiem gabaliņiem sākt gatavot vienlaikus un ietaupa gatavošanas laiku, salīdzinot ar augšstilbu uzsildīšanu līdz vienmērīgai temperatūrai uz grila. Tas arī ļaus visiem augšstilbiem vienādi izcepties, nevis pārcept mazākos gabalus un nepietiekami apcept lielākos. Ja vistas gaļai izmantojat bārbekjū mērci, uz grila režģa uzliekot nepiedegošas alumīnija folijas loksni, tas palīdzēs tīrīšanas procesā.

Lai izvairītos no nevēlamiem grila ugunsgrēkiem, pirms gatavošanas nogrieziet vistas liekos taukus un ādu. Parasti augšstilbiem katrā augšstilba galā ir daudz papildu ādas, ko var noņemt kopā ar lielu tauku daudzumu. Nemainīta šī āda un tauki var viegli aizdegties un sabojāt grilētu vistu. Vēl viens padoms šīs papildu ādas noņemšanai ir izmantot virtuves šķēres, lai precīzi nogrieztu ādu, atstājot vienmērīgi apgrieztu augšstilbu, kas nodrošina prezentācijas nepārtrauktību.

Gaļas vārīšana pirms vistas ciskas grilēšanas atņems lielu daļu nevēlamo tauku un prasīs mazāku grilēšanas laiku, lai pabeigtu gatavošanu. Nevēlamie tauki izkusīs, un tos var viegli izmest kopā ar ūdeni, kad augšstilbi būs gatavi. Tas ir arī labs padoms, gatavojot grilēt lielu daudzumu ēdiena. Ciskas var vārīt dienu pirms laika, uzglabāt ledusskapī un pēc tam atkal sasildīt, novietojot gaļu uz karsta grila. Padoms, kas palīdzēs grilēt vistas ciskas bez pielipšanas, ir ieeļļot grilu ar vieglu eļļas pārklājumu pirms ciskas novietošanas uz režģa.