Labākie padomi zema tauku satura makaronu un siera pagatavošanai ir pilngraudu vai pilngraudu makaronu lietošana, samazināta tauku satura siera pievienošana un neliela sviesta vai margarīna samaisīšana. Šāda veida ēdienos ar zemu tauku saturu pilnpienu var aizstāt arī ar vājpienu. Daudzās receptēs zema tauku satura makaroniem un sieram ir iekļautas citas veselīgas garšas sastāvdaļas, piemēram, karamelizēti sīpoli, Dižonas sinepes vai čili pulveris. Lai gan daži cilvēki domā, ka diēta ar zemu tauku saturu nozīmē garšas upurēšanu, šis iecienītākais makaronu ēdiens var būt tikpat apmierinošs, ja to pagatavo ar labas kvalitātes produktiem ar zemu tauku saturu.
Makaronus un sieru bieži gatavo ar baltiem makaroniem, kas satur lielu daudzumu cietes, kā arī tukšas kalorijas. Pilngraudu elkoņu, penne vai rotini makaronu aizstāšana viegli palielinās zema tauku satura makaronu un siera uzturvērtību. Papildus mazākam cietes un tauku daudzumam kviešu makaronos ir arī vairāk šķiedrvielu un veselīgu olbaltumvielu. Kad daži pavāri izmēģina makaronus un sieru ar pilngraudu makaroniem, viņi atklāj, ka dod priekšroku tiem, nevis ēdieniem, kas gatavoti no balto miltu makaroniem.
Pavāriem, kas mēģina izveidot zema tauku satura makaronu ēdienu, ir vairākas siera iespējas. Parastie makaroni un siers dažkārt tiek gatavoti no kausēta siera produktiem, kas satur augstu neveselīgo piesātināto tauku koncentrāciju, kā arī mākslīgos konservantus. Veselīgāki zema tauku satura sieri šāda veida ēdieniem ir rikota, parmezāns, biezpiens un neliels daudzums sasmalcināta zema tauku satura Čedara. Dažiem pavāriem patīk pievienot arī sasmalcinātu vājpiena mocarellu, lai gan pārāk daudz šī kausētā siera var izraisīt makaronu salipšanu.
Dažās receptēs ar zemu tauku saturu makaroniem un sieru ir nepieciešams izņemt sviestu, ko parasti izmanto, lai vārīti makaroni nesaliptu kopā. Tā kā pilngraudu makaroni nesatur cieti, kas izraisa šo problēmu, parasti tiem nav nepieciešams pievienot sviestu. Daudzas samazināta tauku satura makaronu un siera receptes uzdod pavāram pārliet sagatavoto siera mērci pāri svaigi vārītiem kviešu makaroniem. Siera maisījums bieži sastāv no vājpiena, universāliem miltiem un atlasītajiem zema tauku satura sieriem, kurus karsē un maisa kopā uz vidējas uguns katliņā uz plīts.
Papildu aromatizētāji zema tauku satura makaroniem un sieram ir vārīti šalotes vai sarkanie sīpoli. Pavāri, kuriem patīk pikantākas maltītes ar zemu tauku saturu, bieži sajauc nomērītā daudzumā sarkano čili pulveri, aso mērci vai melnos piparus. Aromatizētas maizes drupatas ir arī iecienītas piedevas šāda veida makaronu un siera receptēm.