Vispārpieņemtā gudrība vienmēr ir teikusi, ka burkānu ēšana ir laba acīm, un zinātne stāv aiz apgalvojuma. Īpašus vitamīnus redzes veselībai var atrast burkānos, kas ir lielisks karotīna avots, ko organisms izmanto A vitamīna ražošanai. Dārzeņos ir arī liels daudzums E un C vitamīna, kā arī citi antioksidanti. A vitamīns palīdz cilvēkiem labāk redzēt naktī, un ilgstošs deficīts var izraisīt aklumu. Tiek uzskatīts, ka E un C vitamīni palīdz samazināt kataraktas attīstības risku. Citas uzturvielas un vitamīni redzes veselībai ir luteīns, cinks un omega-3 taukskābes.
Īpaši vitamīni redzei, piemēram, C un A vitamīni, ir nepieciešami cilvēkiem, lai saglabātu redzi. Cilvēka ķermenis pats neražo C vitamīnu, tāpēc cilvēkiem tas ir jāuzņem no pārtikas vai uztura bagātinātāju veidā. Organisms nespēj ražot arī E vitamīnu, kas atrodams riekstos un dažos graudaugos, kas papildinājuši savas sastāvdaļas. Bez atbilstoša E vitamīna daudzuma ir iespējami nervu bojājumi, tostarp acs, kas var ciest no patvaļīgām kustībām.
Tiek uzskatīts, ka vitamīnu lietošana redzes veselībai, jo īpaši vitamīnu saņemšana no pārtikas avotiem, nevis uztura bagātinātājiem, arī palīdz aizsargāt acis pret kataraktas veidošanos. Pētnieki uzskata, ka cilvēks var samazināt kataraktas attīstības risku ar atbilstošiem vitamīniem redzes veselībai, lai gan var būt nepieciešami vairāk pētījumu, lai noteiktu, kuri vitamīni palīdzētu aizsargāt cilvēkus no noteiktiem ar vecumu saistītiem acu stāvokļiem. Vairāk nekā pusei cilvēku vecumā no 60 gadiem attīstās katarakta, kas ierobežo un aptumšo viņu redzi.
Omega-3 taukskābes tiek uzskatītas par izšķirošām redzes veselībai, un to trūkums var izraisīt problēmas tīklenē. Cinks var saglabāt nakts redzamību, tāpat kā A vitamīns. Cinks palīdz organismam ražot melanīnu, kas nepieciešams tīklenes aizsardzībai. Ķermenis pats neražo cinku, un barības vielai jābūt atrodamai pārtikā vai uztura bagātinātājos.
Veselības speciālisti norāda, ka cilvēkiem, kuriem ir acu problēmas, ir jāvērtē ārsts, nevis pašam jāveic diagnoze vai jāārstē. Personai arī jākonsultējas ar savu ārstu vai citu veselības aprūpes sniedzēju, pirms pievieno jebkāda veida piedevas zālēm, ko viņi jau lieto. Tajā pašā laikā, lai uzturētu optimālu veselību, ir ieteicams ēst veselīgu uzturu, izmantojot pārtikas avotus, kas, domājams, nodrošina redzes veselībai pareizos vitamīnus.