Lai gan tie var būt ļoti ēstgribu, daži cilvēki nevar ēst pārtiku, kas satur raugu. Parastie raugu saturoši pārtikas produkti ir rullīši, bageles, maize, alus, vīns un daži augļi, piemēram, vīnogas. Dažiem cilvēkiem ar raugu pildītas pārtikas patēriņš izraisīs alerģisku reakciju. Šajā gadījumā var teikt, ka personai ir rauga alerģija, kas var izraisīt dažādus satraucošus simptomus. Lai gan šie simptomi katram cilvēkam ir atšķirīgi, daži no visbiežāk sastopamajiem rauga alerģijas simptomiem ir gremošanas problēmas, izsitumi uz ādas, aizlikts deguns un nieze vai asarošana acīs.
Gremošanas problēmas ir bieži sastopami rauga alerģijas simptomi. Raugu saturoša pārtikas lietošana var izraisīt vairākus kuņģa-zarnu trakta traucējumus. Dažiem cilvēkiem var būt caureja, savukārt citiem var būt tieši pretēja problēma un viņus var izraisīt aizcietējums. Jebkurā no šiem gadījumiem indivīdam, iespējams, būs sāpes vēderā, ko var pavadīt vēdera krampji. Citas gremošanas problēmas, ko izraisa rauga alerģija, var būt vēdera uzpūšanās vai vēdera uzpūšanās, slikta dūša un vemšana.
Ādas izsitumi var būt arī rauga alerģijas simptomi. Parasti izsitumi ir viens no pirmajiem jebkura veida alerģiskas reakcijas simptomiem. Personai ar ādas izsitumiem uz ādas var veidoties nelieli sarkani izciļņi. Turklāt reakcijas rezultātā cilvēkam var rasties ādas kairinājums, kas var radīt lielus, velvei līdzīgus veidojumus uz ādas, kā tas ir nātrenes gadījumā. Ādas izsitumu gadījumā var ievadīt bezrecepšu medikamentus, piemēram, antihistamīna līdzekļus, tomēr dažos gadījumos reakcijas ārstēšanai var būt nepieciešama medicīniska iejaukšanās.
Papildu rauga alerģijas simptomi var būt aizlikts deguns, tekošs deguns, asarošana un niezošas acis. Dažiem cilvēkiem var būt daudzu šo simptomu kombinācija. Piemēram, alerģiskas reakcijas laikā indivīdiem dažādos laika intervālos var rasties gan aizlikts deguns, gan tekošs deguns. Vairumā gadījumu acu nieze novedīs pie acu asarošanas, tāpēc šie simptomi var būt arī kombinēti. Bieži vien, ja tie ir alerģiski, indivīdiem būs galvassāpes arī pēc raugu saturošu pārtikas produktu ēšanas.
Rauga alerģijas simptomu skaits, kas cilvēkam var rasties, var būt daudz. Ar katru rauga alerģisko reakciju cilvēkam var rasties dažādi simptomi. Šķaudīšana, klepus un nogurums var būt papildu simptomi. Dažas reakcijas var ietvert iekaisis kakls, un smagos gadījumos kakls var justies saspiests, it kā mēģinātu to aizvērt. Ja cilvēks izjūt šo simptomu, kļūst ārkārtīgi vājš vai noģībst, nekavējoties jāmeklē medicīniskā palīdzība, jo tā var būt dzīvībai bīstama situācija.