Dedzinošu caureju parasti var izsekot vienam no diviem cēloņiem. Vairumā gadījumu dedzināšana rodas no fermentiem un skābēm, kas noārda pārtiku kuņģī un tievajās zarnās. Karsti, pikanti ēdieni var izraisīt arī dedzinošu caureju.
Normālas gremošanas laikā pārtika tiek sadalīta skābes un fermentu ietekmē kuņģī. Šis sadalījums turpinās, pārtikai nonākot tievajās zarnās, kur tiek absorbētas barības vielas un šķidrumi. Līdz brīdim, kad ēdiens iziet cauri resnajai zarnai, fermenti un skābes ir neitralizēti, un no pārtikas ir izsūkts viss noderīgais materiāls, atstājot tikai blīvu atkritumu kamolu, kas iziet no ķermeņa kā zarnu kustība. Atkarībā no ēstā ēdiena gremošana var ilgt no 12 līdz 24 stundām.
Caureja paātrina šo procesu, steidzinot pārtiku caur gremošanas traktu. Zarnām nav pietiekami daudz laika, lai izvadītu barības vielas vai ūdeni, pirms tās iziet no ķermeņa, parasti ar ievērojamu steigu. Rezultāts ir ūdeņaina vai zupas vēdera izeja.
Fermenti un skābe tiek ievadīti pārtikā kuņģī, kur tie sāk sadalīt pārtiku lietderīgā formā, bet viņiem nav laika, lai izpildītu uzdevumu. Šīs vielas joprojām ir aktīvas, kad zarnu kustība pāriet, un var kairināt taisno zarnu. Dedzinošu caureju visbiežāk izraisa šie gremošanas enzīmi un kuņģa skābe.
Dažos gadījumos asa pārtika var izraisīt dedzinošas caurejas cēloni. Kapsaicīns, aktīvā ķīmiskā viela, kas atrodama vairumā pikantu pārtikas produktu, darbojas, savienojot sāpes un karstuma sajūtas mutē. Tas var arī kairināt gremošanas traktu, izraisot caurejas lēkmi. Kapsaicīnam, plūstot cauri ķermenim, nav laika sadalīties un tas paliek neskarts. Kad tiek izvadīts zarnu kustībā, tas izraisa tādu pašu karstuma un sāpju sajūtu, ko uztver kā dedzinošu caureju.
Dedzinošas caurejas lēkmei var būt kāds no vairākiem iemesliem. Bakteriāla infekcija, ko izraisa saindēšanās ar pārtiku, iespējams, ir visizplatītākā, taču vainīga var būt arī vīrusu infekcija, reakcija uz pārtiku vai medikamentiem un daži zarnu trakta traucējumi, piemēram, kairinātu zarnu sindroms. Vairumā gadījumu caureja nav serozs stāvoklis, un to var viegli ārstēt mājās.
Ir pieejamas bezrecepšu zāles, kas var apturēt šos simptomus, taču daudzos gadījumos pacientiem labāk ir ļaut caurejai noritēt. Bieži vien caureja ir ķermeņa mēģinājums atbrīvoties no dažiem kairinātājiem, un šī izņemšanas novēršana tikai paildzinās stāvokli. Medikamentiem jābūt galējam ierocim, ja vien to nav norādījis ārsts.
Tā vietā pacienti tiek mudināti rehidratēt ar dzērieniem, kas nesatur kofeīnu, lai aizstātu zaudētos šķidrumus. Lai atvieglotu simptomus, ieteicams ēst tādus pārtikas produktus kā grauzdiņi, jogurts, rīsi un banāni. Gadījumos, kad simptomi saglabājas vai tos pavada citi simptomi, piemēram, drudzis, asiņaini vai melni izkārnījumi vai citi satraucoši apstākļi, ieteicams konsultēties ar ārstu.