Adatu vārsti ir vārstu konstrukcijas ar nelielu atvērumu, kam pievienots virzulis, kas ļoti līdzinās parastai šūšanas adatai. Šāda veida vārsta mērķis ir izveidot līdzekli, lai kontrolētu šķidrumu vai gāzu plūsmu caur vārsta mehānismu. Ir iespējams viegli pielāgot plūsmas ātrumu jebkuram konkrētam vēlamajam daudzumam, padarot adatas vārstu noderīgu vairākos lietojumos, tostarp dzinējos.
Kopā ar iegareno un nedaudz konusveida virzuli adatas vārstam ir arī skrūve, kas iekļaujas tā sauktajā sēdeklī. Sēdeklis atrodas tā, lai būtu iespējams pagriezt skrūvi un palielināt vai samazināt plūsmu caur vārstu. Tā kā ierīce ir konstruēta tā, ka virzuļa pārvietošana prasa vairākus apgriezienus, šo plūsmu ir iespējams regulēt ar lielu precizitāti.
Tieši šī spēja kontrolēt plūsmu ar tik precizitāti padara adatas plūsmu ideāli piemērota situācijām, kurās vēlamā plūsma jāsaglabā ar nelielām novirzēm vai bez tās. Viens no izplatītākajiem nerūsējošā tērauda un misiņa adatvārstu izmantošanas veidiem ir komunālo pakalpojumu skaitītāji, kur nepieciešams precīzi izmērīt elektroenerģijas, ūdens vai dabasgāzes daudzumu, ko klients ir patērējis noteiktā norēķinu periodā. Rūpnīcas līmenī šāda veida vārstus bieži izmanto, lai regulētu plūsmu sistēmā, ko izmanto produkta piegādei uz dažādiem galamērķiem. Kontrolējot adatas vārsta ātrumu, piegādes sistēmas slodze tiek samazināta līdz minimumam, kas savukārt palīdz uzlabot personāla drošību, kas strādā dažādos šīs sistēmas punktos.
Dzinējiem, kuros parasti ir iekļauti karburatori, adatvārsts bieži ir ierīce, kas palīdz regulēt degvielas plūsmu ierīcē. Tas ir ļoti svarīgi, jo pārmērīgs degvielas daudzums var noslāpēt karburatoru un izslēgt dzinēju. Tajā pašā laikā pietiekamas degvielas ieplūdes trūkums karburatorā radīs papildu nodilumu un dzinēja spriedzi laika gaitā, kas var izraisīt dārgus remontdarbus. Alternatīva adatas vārsta izmantošanai ir tā sauktā pludiņa vārsta iekļaušana. Dažās situācijās šāda veida vārsts tiek identificēts arī kā adatas tipa vārsts, lai gan dizains ir atšķirīgs.
Adatas vārstu dažreiz izmanto arī iekārtās, kas kontrolē ūdens temperatūru noteiktā sistēmā. Piemēram, daži dzīvojamo māju ūdens sildītāji izmanto šāda veida vārstu kā atgaisošanas vārstu, kas ļauj samazināt spiedienu uz ūdeni, kas plūst caur ierīci. Tāpat kā citos lietojumos, vārsts ļauj kontrolēt ūdens plūsmu caur sildītāju, kas var arī palīdzēt samazināt enerģijas daudzumu, kas nepieciešams, lai uzturētu vienmērīgu karstā ūdens piegādi.
Lai gan adatas vārsta izmantošanai ir daudz priekšrocību, pamata dizains ietver vienu trūkumu. Atšķirībā no cita veida vārstiem nav iespējams vizuāli novērot skrūves vai roktura stāvokli, ko izmanto, lai kontrolētu skrūves novietojumu un noteiktu, vai vārsts ir atvērts vai aizvērts. Šī iemesla dēļ iekārtas konstrukcijā bieži ir iekļautas citas ierīces, kas ļauj uzraudzīt plūsmu un izmantot vārstu, lai attiecīgi pielāgotu šo plūsmu.