Apelsīnu ziedi ir apelsīnu koka ziedi, kas pazīstami arī kā Citrus sinensis. Šiem neticami aromātiskajiem ziediem gadsimtiem ilgi ir bijusi nozīmīga kultūras nozīme daudzās kopienās visā pasaulē, un tos izmanto arī dažu ēdienu gatavošanā. Daudzi floristi pārdod šos ziedus, kad tiem ir sezona, un dažādus pārtikas produktus, piemēram, apelsīnu ziedu medu, bieži var iegādāties dažādos tirgos un specializētos veikalos.
Apelsīnu koka ziedi ir tīri balti, ar piecām viegli gaļīgām ziedlapiņām un reibinošu smaržu. Tie aug kopās, kas skaidri izceļas uz leknā apelsīnu koka zaļuma fona, un, atstājot uz koka, tie pāraugs par apelsīniem, populāriem pārtikas augļiem, ko lieto visā pasaulē.
Daudzās kultūrās apelsīnu ziedi simbolizē veiksmi, un tos bieži izmanto ceremonijās, piemēram, kāzās. Līgavas visā pasaulē vēsturiski ir nēsājušas apelsīnu ziedu vainagus vai nēsājušas šos ziedus savos pušķos, un Viktorijas laikmetā līgavas savās kāzās izmantoja arī viltotus, dažkārt savus mākslīgos pušķus un vainagus nododot saviem bērniem. Šie ziedi dažos pasaules reģionos tradicionāli izmantoti arī jaunu sieviešu un meiteņu zārkos, simbolizējot tīrību.
Šos aromātiskos ziedus izmanto arī smaržu un vīraku radīšanai, un Tuvajos Austrumos tos destilē, lai iegūtu apelsīnu ūdeni, populāru smaržīgu ūdeni, ko izmanto ēdiena gatavošanā. Apelsīnu ūdeni bieži izmanto baklavas pagatavošanā, piemēram, piešķirot ēdienam bagātīgu apelsīnu aromātu un garšu. Reģionos, kur aug apelsīni, daži biškopji izmanto bagātīgo apelsīnu ziedu nektāru, novietojot bišu stropus apelsīnu audzēs. Ziedus var arī cukurot, lai tos izmantotu saldumos, vai žāvētu un izmantotu tējas maisījumos un garšaugu tizānos.
Ja kādreiz esat bijis apelsīnu ziedēšanas tuvumā, iespējams, jau esat iepazinies ar apelsīnu ziedu reibinošo smaržu. Šis aromāts ir tik raksturīgs, ka 1909. gadā apelsīnu ziedi tika nosaukti par Floridas štata ziedu, pieminot “ziedu zemi” ar ziedu, kuru visi pazītu un ar kuriem būtu pozitīvas asociācijas.