Kas ir Arame?

Atšķirībā no citiem jūras aļģu veidiem, arame parasti tiek patērēts rehidrētā, nevis žāvētā stāvoklī. Parasti to iepako un iegādājas žāvētu, bet pirms pasniegšanas vai pievienošanas ēdienam tiek rehidrēts. Šī jūras dārzeņa rehidrēšana neaizņem ļoti ilgu laiku, tikai apmēram piecas līdz desmit minūtes. Rehidratācijas procesā jūraszāles parasti dubultosies.

Dažreiz pasniedz atsevišķi, arame parasti tiek izmantots arī kā garnējums vai kā piedeva citiem ēdieniem. Reizēm to pievieno suši ēdieniem, kuros zivs kārto virsū rīsiem. Šajā gadījumā jūraszāles klāj pāri rīsiem un ap suši. To dažreiz pasniedz arī kā daļu no jūraszāļu salātiem kopā ar citiem jūraszāļu veidiem. Dažreiz šos salātus pirms pasniegšanas marinē.

Tā kā arame ir ļoti maiga garša, to var pievienot visu veidu ēdieniem. Dažreiz to pievieno zupai, piemēram, miso zupai. To var izmantot arī ēdienos, kas gatavoti no zivīm un tofu. Arāma gandrīz melnā krāsa bieži vien ir jauks kontrasts ar šāda veida proteīnu gaišajām, krēmīgajām krāsām un var radīt vizuāli pievilcīgu ēdienu, kā arī tādu, kas ir bagāts ar vitamīniem un minerālvielām. Rotājot šāda veida ēdienus, to bieži sasmalcina vai pasniedz sloksnēs.

Lai gan arame visbiežāk tiek izmantots Āzijas virtuvē, to var iegādāties Rietumos. Īpaši aktuāli tas ir tagad, kad Āzijas virtuve, īpaši japāņu virtuve, ir kļuvusi tik populāra Rietumos. Šis jūras dārzenis var nebūt atrodams visos pārtikas preču veikalos, taču tas parasti ir pieejams veselīgas pārtikas veikalos. Tā kā arame parasti tiek pārdots žāvētā veidā, tie, kuri to nevar atrast nevienā no vietējiem veikaliem, to var iegādāties pa pastu.