Arktiskais oglis ir zivju veids, ko var atrast gan saldūdenī, gan sālsūdenī. Lai gan dažās pasaules daļās tās ir bagātīgas, tās ir grūti noķeramas zivis, jo tās peld ļoti dziļos un ļoti aukstos ūdeņos. Savvaļas arktiskās ogles parasti sastopamas Kanādas, Īrijas, Lielbritānijas, Krievijas un Skotijas attālos reģionos.
Savvaļas ogles mēdz vairoties sālsūdenī, lai gan ziemas mēnešos tās bieži migrē uz saldūdeni. Savvaļas ogli ir viegli pamanīt, jo šīm zivīm ir pārsteidzoši zilas svītras un sudraba āda, kas mirdz. Bieži vien savvaļas oglēm ir arī rozā vai sarkani plankumi, lai gan tas ne vienmēr notiek.
Daudzas dažādas valstis ir mēģinājušas audzēt arktiskos ogles jau vairākus gadu desmitus. Šāda veida zivis galvenokārt tiek audzētas Vinipegā un Manitobā, Kanādā, lai gan tās audzē arī Islandē, Īrijā un Norvēģijā. Tā kā arktisko ogli var viegli turēt, kamēr ūdeņi ir ārkārtīgi auksti, šāda veida zivis ir samērā viegli audzēt. Lielākā daļa ogu, kas tiek pārdotas komerciāli, nāk no Kanādas.
Ogli var pārdot veselu, steiku, konservētu, kūpinātu vai pastas veidā. Char ir arī populāra suši zivs, lai gan to sauc par iwana, kad to izmanto suši pagatavošanai. Uztura ziņā arktiskajā oglē ir daudz olbaltumvielu, zems tauku saturs un maz kaloriju. Tādējādi tā ir kļuvusi par iecienītu zivi tiem cilvēkiem, kuri meklē labi sabalansētu zivi, kurā ir liels olbaltumvielu daudzums.
Ogli ir ne tikai veselīga zivs, bet arī viegli pagatavojama. To var grilēt, cept, cept, sautēt vai cept. Ideālā gadījumā ogļu gaļai vajadzētu izskatīties rozā krāsā, lai gan tai nevajadzētu būt nepietiekami pagatavotai. Garšas ziņā šāda veida zivis bieži salīdzina ar lasi vai foreli. Pērkot visu ogļu, ir dažas lietas, kas jāmeklē.
Visai oglei vai jebkura veida zivīm jābūt skaidrām acīm un ādai, kas neizskatās pārāk gļotaina. Tāpat kā jebkura cita veida jūras veltēm, arī šāda veida zivīm nevajadzētu būt spēcīgai smaržai. Lai gan oglei ir zināma smarža, šai smaržai nevajadzētu būt nepārvaramai. Visbiežāk ogle ir pieejama pavasara un rudens mēnešos, lai gan vasaras mēnešos to ir grūti atrast. Pērkot Arctic charles, ir prātīgi atrast zivju tirgotāju, kuram ir zvaigžņu reputācija. Lielajos lielveikalos ogles ir reti pieejamas, lai gan daudzi svaigu zivju pārdevēji mēdz iegādāties lielu daudzumu ogles, kad šī zivs ir sezonā.