Aukstā apstrāde ir metālapstrādes veids, ko veic, pakļaujot metālu pietiekamai mehāniskai slodzei, lai izraisītu plastisku deformāciju, kas ir pastāvīgas izmaiņas metāla kristāliskajā struktūrā. Tas iegūst savu nosaukumu, jo tas tiek darīts temperatūrā, kas ir zemāka par metāla pārkristalizācijas punktu, un maina metāla struktūru ar mehānisku spriegumu, nevis karstumu. Šī metode palielina metāla izturību un cietību, vienlaikus samazinot tā elastību. Mūsdienu metālapstrādes rūpniecībā tiek izmantoti dažādi procesi, kas tiek piemēroti tādiem materiāliem kā tērauds, alumīnijs un varš.
Šāda veida metālapstrāde nostiprina materiālu, izmantojot procesu, ko sauc par cietināšanu vai sacietēšanu. Kad mehāniskais spriegums uz metālu kļūst pietiekami augsts, tas izraisa neatgriezeniskus kristalogrāfiskus defektus, ko sauc par dislokācijām, metāla atomu kristāliskajā struktūrā. Palielinoties dislokāciju skaitam, kļūst grūtāk veidoties jauniem vai esošajiem defektiem pārvietoties pa kristāla struktūru, padarot metālu izturīgāku pret turpmāku deformāciju. Tas palielina tā tecēšanas robežu un ļauj tam izturēt lielāku spriegumu, taču tas arī nozīmē, ka metāls kļūst mazāk elastīgs un, ja metāls tiek pakļauts pārāk lielai slodzei, tas plīsīs, nevis locīsies.
Aukstā apstrāde bieži ir rentablāka nekā metāla apstrāde ar termisko apstrādi, jo īpaši liela apjoma ražošanai, jo tā nodrošina salīdzināmus stiprības uzlabojumus, vienlaikus izmantojot materiālus efektīvāk un prasa mazāku apdari. Tomēr šī procesa augstās sākotnējās kapitāla izmaksas padara to mazāk rentablu nekā termiskā apstrāde mazākā mērogā. Auksti apstrādāta metāla zemākā elastība dažos lietojumos arī padara to zemāku. Tā lielāka izturība pret deformāciju padara to mazāk spējīgu ļauties spēkiem, jo metāls nav pietiekami izturīgs, lai pretotos, un tāpēc, ja metāls tiek pakļauts pārāk lielai slodzei, tas var saplīst, nevis saliekties. Dažos metālu ražošanā tiek izmantotas abas metodes dažādos ražošanas procesa punktos, lai piešķirtu metālam vēlamās īpašības.
Aukstā apstrādei var izmantot vairākas dažādas metodes. Visizplatītākais veids ir aukstā velmēšana, kurā apstrādājamais metāls tiek izspiests caur šaurām spraugām starp rotējošiem metāla ruļļiem. Ruļļu kustība saspiež materiālu, izraisot deformāciju, pārvietojot to caur spraugu. Vēl viena metode ir aukstā kalšana, kurā metālu veido, iespiežot to veidnē ar presi vai āmuru.