Termins “aukstā uzglabāšana” attiecas uz preču uzglabāšanu atdzesētā atmosfērā. Tas nozīmē, ka no uzglabāšanas konteinera vai telpas tiek noņemts siltums, lai palīdzētu saglabāt preces (bieži vien pārtiku) svaigas piegādei, ilgstošai vai īslaicīgai uzglabāšanai utt. Uzglabāšana aukstumā palīdz novērst pārtikas produktu un citu patēriņam paredzētu priekšmetu bojāšanos, un to var izmantot dažādos citos apstākļos, piemēram, slimnīcās, noliktavās un jebkur citur, kur tiek uzglabāti produkti, kuriem nepieciešama konservēšana. Pārvadājot preces, refrižeratorus bieži izmanto, lai preces būtu aukstas visā transportēšanas procesā.
Telpai vai norobežojuma sistēmai, kurā tiek glabāti priekšmeti aukstuma uzglabāšanai, jābūt pareizi izolētai vairāku iemeslu dēļ: izolācija palīdz uzturēt noteiktu temperatūru uzglabāšanas blokā; tas palīdz novērst vēsa gaisa izplūšanu no iekārtas, kas pretējā gadījumā izraisītu augstākas dzesēšanas izmaksas un enerģijas izšķērdēšanu; un tas palīdz novērst temperatūras svārstības no uzglabāšanas vienības ārpusē. Daudzos gadījumos temperatūru uzglabāšanas blokā var regulēt, regulējot termostatu; dzesēšanas iekārta iepludīs aukstu gaisu iekārtā vai izslēgsies, lai ļautu temperatūrai paaugstināties.
Preču pārvadāšanai paredzētās saldētavas var piekabināt kravas automašīnām. Piekabes blokam būs dzesēšanas bloks, un pati piekabe būs labi izolēta, lai nodrošinātu nemainīgu aukstu temperatūru neatkarīgi no brauciena ilguma. Var būt nepieciešams ģenerators, lai darbinātu dzesēšanas iekārtu, un iepakošanas procedūrām vajadzētu atvieglot transportējamo produktu vieglu dzesēšanu. Šo metodi parasti izmanto, lai transportētu ātri bojājošos pārtiku, ziedus, gaļu un pat transplantācijai paredzētus cilvēka orgānus. Transportēšanas laikā asinis tiek arī atdzesētas, lai vēlāk tās varētu izmantot asins pārliešanai.
Mājas ledusskapjus var uzskatīt arī par saldēšanas iekārtām. Ledusskapji tiek izmantoti, lai pagarinātu ēdamo pārtikas produktu kalpošanas laiku, un tie novērš ātrbojīgu pārtikas produktu bojāšanos. Agrāk tā vietā tika izmantotas ledus kastes, lai uzturētu pārtiku aukstu, taču šī metode bija neefektīva, jo šādu konstrukciju temperatūras regulēšana bieži bija sarežģīta. Dažiem kuģu veidiem ir saldētavas, kurās var regulēt temperatūru; agrāk nozvejotās zivis glabāja ar ledu piepildītos konteineros, un kuģim bija jāatgriežas ostā, pirms ledus izkusa un ļāva zivīm sabojāties.